Рецепт Рагу шампиньоны-кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу шампиньоны-кальмар

Шампиньоны 300 г
Кальмар 400 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу шампиньоны-кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.6 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1780 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 17.1% 618 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.7% 1867 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.1% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.4% 1429 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 17.7% 600 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.819 мг 5 мг 16.4% 17.3% 611 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 10.5% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 14.7% 717 г
Витамин В4, холин 47.63 мг 500 мг 9.5% 10% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 25.2% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 20.676 мкг 400 мкг 5.2% 5.5% 1935 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 28.1% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 4.73 мг 90 мг 5.3% 5.6% 1903 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.311 мг 15 мг 8.7% 9.2% 1144 г
Витамин Н, биотин 7.045 мкг 50 мкг 14.1% 14.9% 710 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.6081 мг 20 мг 33% 34.9% 303 г
Ниацин 3.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.31 мг 2500 мг 16.3% 17.2% 612 г
Кальций, Ca 39.32 мг 1000 мг 3.9% 4.1% 2543 г
Кремний, Si 3.243 мг 30 мг 10.8% 11.4% 925 г
Магний, Mg 59.59 мг 400 мг 14.9% 15.8% 671 г
Натрий, Na 68.99 мг 1300 мг 5.3% 5.6% 1884 г
Сера, S 102.8 мг 1000 мг 10.3% 10.9% 973 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 26.5% 399 г
Хлор, Cl 26.35 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 8729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.4 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 4.9% 2166 г
Йод, I 171.22 мкг 150 мкг 114.1% 120.6% 88 г
Кобальт, Co 57.946 мкг 10 мкг 579.5% 612.6% 17 г
Литий, Li 0.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.1789 мг 2 мг 8.9% 9.4% 1118 г
Медь, Cu 1027.64 мкг 1000 мкг 102.8% 108.7% 97 г
Молибден, Mo 14.054 мкг 70 мкг 20.1% 21.2% 498 г
Никель, Ni 6.554 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 34.851 мкг 55 мкг 63.4% 67% 158 г
Стронций, Sr 9.7 мкг ~
Титан, Ti 23.31 мкг ~
Фтор, F 13.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29028 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 12.5% 850 г
Цинк, Zn 1.2115 мг 12 мг 10.1% 10.7% 991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 1.061 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.443 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 46.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.292 г ~

Энергетическая ценность Рагу шампиньоны-кальмар составляет 94,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ШАМПИНЬОНЫ-КАЛЬМАР

Рагу шампиньоны-кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 33 %, калием - 16,3 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 25,1 %, йодом - 114,1 %, кобальтом - 579,5 %, медью - 102,8 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 63,4 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Рагу шампиньоны-кальмар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу шампиньоны-кальмар, калорийность 94,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу шампиньоны-кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты