Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 385.5 кКал 1684 кКал 22.9% 5.9% 437 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 4.8% 539 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 3.9% 667 г
Углеводы 63.6 г 219 г 29% 7.5% 344 г
Пищевые волокна 12.6 г 20 г 63% 16.3% 159 г
Вода 12.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 17758 г
Зола 1.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 1.1% 2284 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 5.9% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 2.6% 984 г
Витамин В4, холин 61.43 мг 500 мг 12.3% 3.2% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 2% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 4.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 14.545 мкг 400 мкг 3.6% 0.9% 2750 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.2% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.948 мг 15 мг 6.3% 1.6% 1582 г
Витамин Н, биотин 11.136 мкг 50 мкг 22.3% 5.8% 449 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 1.8% 1463 г
Витамин РР, НЭ 6.9659 мг 20 мг 34.8% 9% 287 г
Ниацин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.03 мг 2500 мг 17% 4.4% 590 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4357 г
Кремний, Si 90.205 мг 30 мг 300.7% 78% 33 г
Магний, Mg 222.73 мг 400 мг 55.7% 14.4% 180 г
Натрий, Na 3.74 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 34759 г
Сера, S 98.28 мг 1000 мг 9.8% 2.5% 1018 г
Фосфор, P 332.9 мг 800 мг 41.6% 10.8% 240 г
Хлор, Cl 36.75 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.1 мкг ~
Бор, B 389.8 мкг ~
Ванадий, V 189.32 мкг ~
Железо, Fe 7.473 мг 18 мг 41.5% 10.8% 241 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 0.5% 5068 г
Кобальт, Co 3.452 мкг 10 мкг 34.5% 8.9% 290 г
Литий, Li 4.677 мкг ~
Марганец, Mn 1.7376 мг 2 мг 86.9% 22.5% 115 г
Медь, Cu 717.19 мкг 1000 мкг 71.7% 18.6% 139 г
Молибден, Mo 38.307 мкг 70 мкг 54.7% 14.2% 183 г
Никель, Ni 11.248 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 5.99 мкг 55 мкг 10.9% 2.8% 918 г
Стронций, Sr 338.52 мкг ~
Титан, Ti 36.75 мкг ~
Фтор, F 25.77 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15522 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 2.3% 1124 г
Цинк, Zn 2.3023 мг 12 мг 19.2% 5% 521 г
Цирконий, Zr 38.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 61.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.489 г ~
Лактоза 0.034 г ~
Мальтоза 0.193 г ~
Сахароза 0.784 г ~
Фруктоза 0.045 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.855 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.573 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.376 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 56.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.213 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.456 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.78 г min 16.8 г 16.5% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.185 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.423 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 3.3%
18:2 Линолевая 1.241 г ~
18:3 Линоленовая 0.118 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 6.6%

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 385,5 кКал.

  • Порция = 880 гр (3392.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 385.5 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 63.6 г -%
Пищевые волокна 12.6 г -%
Вода 12.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,8 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином H - 22,3 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 17 %, кремнием - 300,7 %, магнием - 55,7 %, фосфором - 41,6 %, железом - 41,5 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 86,9 %, медью - 71,7 %, молибденом - 54,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 385,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы