Рецепт Фарш(конина+свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш(конина+свинина)

Свинина, сало 264 г
Конина 1388 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш(конина+свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.7% 404 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.9% 335 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 1.415 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.2% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.2% 1915 г
Витамин В4, холин 3.08 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 7.2% 602 г
Витамин В9, фолаты 0.16 мкг 400 мкг 250000 г
Витамин В12, кобаламин 2.567 мкг 3 мкг 85.6% 37% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.1238 мг 20 мг 20.6% 8.9% 485 г
Бетаин 0.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.02 мг 2500 мг 12.5% 5.4% 799 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1880 г
Натрий, Na 473.45 мг 1300 мг 36.4% 15.7% 275 г
Сера, S 187.79 мг 1000 мг 18.8% 8.1% 533 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 10.5% 412 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.28 мг 18 мг 18.2% 7.9% 549 г
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Медь, Cu 128.98 мкг 1000 мкг 12.9% 5.6% 775 г
Селен, Se 9.413 мкг 55 мкг 17.1% 7.4% 584 г
Цинк, Zn 2.5804 мг 12 мг 21.5% 9.3% 465 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 1.599 г ~
Метионин 0.409 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.729 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.731 г ~
18:0 Стеариновая 1.785 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.416 г min 16.8 г 44.1% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.66 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.674 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.048 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 7.9%
18:2 Линолевая 1.623 г ~
18:3 Линоленовая 0.406 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.7%

Энергетическая ценность Фарш(конина+свинина) составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ(КОНИНА+СВИНИНА)

Фарш(конина+свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 85,6 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 12,5 %, фосфором - 24,3 %, железом - 18,2 %, медью - 12,9 %, селеном - 17,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Фарш(конина+свинина)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш(конина+свинина), калорийность 231,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш(конина+свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги