Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья (Варка) 250 г
Жир свиной 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.6 кКал 1684 кКал 17.9% 6% 560 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 4.6% 731 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 15.4% 215 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 0.9% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 0.9% 3872 г
Зола 2.21 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2902.1 мкг 900 мкг 322.5% 107.3% 31 г
Ретинол 5 мг ~
бета Каротин 2.717 мг 5 мг 54.3% 18.1% 184 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.815 мг 1.8 мг 45.3% 15.1% 221 г
Витамин В4, холин 303.26 мг 500 мг 60.7% 20.2% 165 г
Витамин В5, пантотеновая 2.545 мг 5 мг 50.9% 16.9% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 4.6% 733 г
Витамин В9, фолаты 16.215 мкг 400 мкг 4.1% 1.4% 2467 г
Витамин В12, кобаламин 32.927 мкг 3 мкг 1097.6% 365.1% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 7.38 мг 90 мг 8.2% 2.7% 1220 г
Витамин D, кальциферол 1.159 мкг 10 мкг 11.6% 3.9% 863 г
Витамин D3, холекальциферол 0.61 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 1.5% 2287 г
Витамин Н, биотин 54.103 мкг 50 мкг 108.2% 36% 92 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.6061 мг 20 мг 33% 11% 303 г
Ниацин 5.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.65 мг 2500 мг 6.6% 2.2% 1518 г
Кальций, Ca 20.04 мг 1000 мг 2% 0.7% 4990 г
Кремний, Si 5.244 мг 30 мг 17.5% 5.8% 572 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 1.5% 2172 г
Натрий, Na 551.34 мг 1300 мг 42.4% 14.1% 236 г
Сера, S 149.55 мг 1000 мг 15% 5% 669 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 6.5% 510 г
Хлор, Cl 780.95 мг 2300 мг 34% 11.3% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.7 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 18.35 мкг ~
Железо, Fe 3.694 мг 18 мг 20.5% 6.8% 487 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4688 г
Кобальт, Co 11.256 мкг 10 мкг 112.6% 37.5% 89 г
Литий, Li 1.112 мкг ~
Марганец, Mn 0.195 мг 2 мг 9.8% 3.3% 1026 г
Медь, Cu 2029.43 мкг 1000 мкг 202.9% 67.5% 49 г
Молибден, Mo 49.317 мкг 70 мкг 70.5% 23.5% 142 г
Никель, Ni 26.832 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 19.735 мкг 55 мкг 35.9% 11.9% 279 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 106.56 мкг 4000 мкг 2.7% 0.9% 3754 г
Хром, Cr 13.68 мкг 50 мкг 27.4% 9.1% 365 г
Цинк, Zn 2.9124 мг 12 мг 24.3% 8.1% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.805 г ~
Сахароза 2.268 г ~
Фруктоза 0.488 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 0.99 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.867 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.05 г ~
18:0 Стеариновая 3.77 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.265 г min 16.8 г 67.1% 22.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.686 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.102 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 9.2%
18:2 Линолевая 2.731 г ~
18:3 Линоленовая 0.255 г ~
20:4 Арахидоновая 0.134 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.11 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 19.8%

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 300,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.6 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 322,5 %, бэта-каротином - 54,3 %, витамином B2 - 45,3 %, холином - 60,7 %, витамином B5 - 50,9 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 1097,6 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 108,2 %, витамином PP - 33 %, кремнием - 17,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 34 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 112,6 %, медью - 202,9 %, молибденом - 70,5 %, селеном - 35,9 %, хромом - 27,4 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 300,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты