Рецепт Порей и пекинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Порей и пекинка

Лук порей 100 г
Пекинская капуста 115 г
Петрушка свежая 25 г
Дрессинг с тахини 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Порей и пекинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 2406 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.7% 3040 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 11.3% 1273 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.9% 1111 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.3% 2680 г
Зола 1.298 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.5 мкг 900 мкг 24.7% 35.3% 404 г
альфа Каротин 0.553 мкг ~
бета Каротин 1.377 мг 5 мг 27.5% 39.3% 363 г
бета Криптоксантин 0.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.094 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4% 3529 г
Витамин В4, холин 8.2 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 2.9% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 19.1% 746 г
Витамин В9, фолаты 61.269 мкг 400 мкг 15.3% 21.9% 653 г
Витамин C, аскорбиновая 39.09 мг 90 мг 43.4% 62% 230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 13% 1095 г
Витамин Н, биотин 0.566 мкг 50 мкг 1.1% 1.6% 8834 г
Витамин К, филлохинон 191.2 мкг 120 мкг 159.3% 227.6% 63 г
Витамин РР, НЭ 0.936 мг 20 мг 4.7% 6.7% 2137 г
Ниацин 0.255 мг ~
Бетаин 0.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.35 мг 2500 мг 11.7% 16.7% 852 г
Кальций, Ca 132.51 мг 1000 мг 13.3% 19% 755 г
Кремний, Si 14.623 мг 30 мг 48.7% 69.6% 205 г
Магний, Mg 34.05 мг 400 мг 8.5% 12.1% 1175 г
Натрий, Na 52.36 мг 1300 мг 4% 5.7% 2483 г
Сера, S 30.47 мг 1000 мг 3% 4.3% 3282 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 13.1% 1084 г
Хлор, Cl 22.94 мг 2300 мг 1% 1.4% 10026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 4.88 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 12.4% 1152 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 26786 г
Кобальт, Co 1.368 мкг 10 мкг 13.7% 19.6% 731 г
Литий, Li 2.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.4019 мг 2 мг 20.1% 28.7% 498 г
Медь, Cu 263.61 мкг 1000 мкг 26.4% 37.7% 379 г
Молибден, Mo 1.132 мкг 70 мкг 1.6% 2.3% 6184 г
Никель, Ni 1.509 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 2.072 мкг 55 мкг 3.8% 5.4% 2654 г
Стронций, Sr 5.26 мкг ~
Фтор, F 26.99 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14820 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 2.4% 5747 г
Цинк, Zn 0.5726 мг 12 мг 4.8% 6.9% 2096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.092 г ~
Мальтоза 0.023 г ~
Сахароза 0.001 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.03 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.312 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.338 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.323 г min 16.8 г 7.9% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.271 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 29%
18:2 Линолевая 2.129 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 66.9%

Энергетическая ценность Порей и пекинка составляет 70 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 70 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОРЕЙ И ПЕКИНКА

Порей и пекинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 27,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином C - 43,4 %, витамином K - 159,3 %, калием - 11,7 %, кальцием - 13,3 %, кремнием - 48,7 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 20,1 %, медью - 26,4 %

Чем полезен Порей и пекинка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Порей и пекинка, калорийность 70 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Порей и пекинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы