Рецепт Болоньезе соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе соус

Куриная грудка (филе) 670 г
Морковь 350 г
Лук репчатый 200 г
Сахар песок 15 г
Оливковое масло 17 г
Вода 400 г
Томатный и овощной сок, с пониженым содержанием соли 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.8 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2559 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 17.9% 844 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.6% 3294 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.4% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.8% 2222 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.6% 2706 г
Зола 0.826 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.6 мкг 900 мкг 43.3% 65.8% 231 г
альфа Каротин 22.678 мкг ~
бета Каротин 2.358 мг 5 мг 47.2% 71.7% 212 г
Ликопин 1043.197 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.6% 4091 г
Витамин В4, холин 32.8 мг 500 мг 6.6% 10% 1524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 18.2% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 26.3% 578 г
Витамин В9, фолаты 8.197 мкг 400 мкг 2% 3% 4880 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 3.8% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 5.02 мг 90 мг 5.6% 8.5% 1793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 4.6% 3371 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23697 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.1227 мг 20 мг 15.6% 23.7% 640 г
Ниацин 4.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.21 мг 2500 мг 7.3% 11.1% 1365 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 7386 г
Кремний, Si 5.265 мг 30 мг 17.6% 26.7% 570 г
Магний, Mg 41.21 мг 400 мг 10.3% 15.7% 971 г
Натрий, Na 32.59 мг 1300 мг 2.5% 3.8% 3989 г
Сера, S 90.42 мг 1000 мг 9% 13.7% 1106 г
Фосфор, P 80.4 мг 800 мг 10.1% 15.3% 995 г
Хлор, Cl 42.76 мг 2300 мг 1.9% 2.9% 5379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Бор, B 59.4 мкг ~
Ванадий, V 18.71 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 6.5% 2317 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 3.5% 4360 г
Кобальт, Co 4.174 мкг 10 мкг 41.7% 63.4% 240 г
Литий, Li 1.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 5.3% 2849 г
Медь, Cu 74.97 мкг 1000 мкг 7.5% 11.4% 1334 г
Молибден, Mo 8.105 мкг 70 мкг 11.6% 17.6% 864 г
Никель, Ni 1.458 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 8.375 мкг 55 мкг 15.2% 23.1% 657 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 82.37 мкг 4000 мкг 2.1% 3.2% 4856 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 29.9% 509 г
Цинк, Zn 0.6593 мг 12 мг 5.5% 8.4% 1820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.613 г ~
Сахароза 1.363 г ~
Фруктоза 0.319 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.73 г ~
Лизин 0.969 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.735 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.7%
18:2 Линолевая 0.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.5%

Энергетическая ценность Болоньезе соус составляет 65,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.8 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ СОУС

Болоньезе соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 47,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 17,6 %, кобальтом - 41,7 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 15,2 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Болоньезе соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе соус, калорийность 65,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты