Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Лук репчатый (Пассерование) 146 г
Огурец соленый 277 г
Картофель (Жарка) 759 г
Чеснок (Тушение) 14 г
Томатная паста. Консервы 33 г
Вода 600 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.6% 1000 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.1% 683 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.4% 3269 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.5% 2991 г
Зола 1.252 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.425 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.4% 2278 г
Витамин В4, холин 29.54 мг 500 мг 5.9% 4.5% 1693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 4.3% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 7.7% 995 г
Витамин В9, фолаты 3.619 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11053 г
Витамин В12, кобаламин 0.925 мкг 3 мкг 30.8% 23.5% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 4.4% 1711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.247 мг 15 мг 8.3% 6.3% 1203 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.245 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4016 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6319 мг 20 мг 18.2% 13.9% 551 г
Ниацин 2.257 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.26 мг 2500 мг 12.9% 9.8% 776 г
Кальций, Ca 14.34 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6974 г
Кремний, Si 14.553 мг 30 мг 48.5% 37% 206 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2172 г
Натрий, Na 168.68 мг 1300 мг 13% 9.9% 771 г
Сера, S 98.51 мг 1000 мг 9.9% 7.5% 1015 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 8.8% 865 г
Хлор, Cl 42.57 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.5 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 42.36 мкг ~
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 5.9% 1290 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5034 г
Кобальт, Co 4.62 мкг 10 мкг 46.2% 35.2% 216 г
Литий, Li 21.896 мкг ~
Марганец, Mn 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.7% 2083 г
Медь, Cu 122.27 мкг 1000 мкг 12.2% 9.3% 818 г
Молибден, Mo 7.375 мкг 70 мкг 10.5% 8% 949 г
Никель, Ni 4.714 мкг ~
Олово, Sn 26.35 мкг ~
Рубидий, Rb 174 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20073 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Фтор, F 60.67 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6593 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 9.2% 825 г
Цинк, Zn 1.3658 мг 12 мг 11.4% 8.7% 879 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.302 г ~
Сахароза 0.657 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.648 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.758 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.259 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 4.679 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.249 г min 16.8 г 19.3% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.955 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.747 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 11.9%
18:2 Линолевая 1.578 г ~
18:3 Линоленовая 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.9%

Энергетическая ценность Азу составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,8 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12,9 %, кремнием - 48,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 46,2 %, медью - 12,2 %, хромом - 12,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Азу

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы