Рецепт Фарш курино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курино-говяжий

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 722 г
Лук репчатый (Припускание) 115 г
Чеснок (Припускание) 6 г
соль йодированная 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 956 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 17.7% 321 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.6% 659 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3439 г
Зола 1.266 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.5% 1636 г
Витамин В4, холин 34.2 мг 500 мг 6.8% 3.9% 1462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 2.9% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 5.012 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7981 г
Витамин В12, кобаламин 1.24 мкг 3 мкг 41.3% 23.4% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин Н, биотин 1.549 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3228 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.3014 мг 20 мг 41.5% 23.6% 241 г
Ниацин 9.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.37 мг 2500 мг 14.3% 8.1% 700 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7199 г
Кремний, Si 0.563 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5329 г
Магний, Mg 67.83 мг 400 мг 17% 9.6% 590 г
Натрий, Na 841.91 мг 1300 мг 64.8% 36.8% 154 г
Сера, S 117.23 мг 1000 мг 11.7% 6.6% 853 г
Фосфор, P 197.1 мг 800 мг 24.6% 14% 406 г
Хлор, Cl 84.11 мг 2300 мг 3.7% 2.1% 2735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.247 мг 18 мг 12.5% 7.1% 801 г
Йод, I 88.1 мкг 150 мкг 58.7% 33.3% 170 г
Кобальт, Co 10.14 мкг 10 мкг 101.4% 57.5% 99 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 1.7% 3311 г
Медь, Cu 152.02 мкг 1000 мкг 15.2% 8.6% 658 г
Молибден, Mo 13.258 мкг 70 мкг 18.9% 10.7% 528 г
Никель, Ni 4.53 мкг ~
Олово, Sn 36.12 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 0.136 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40441 г
Фтор, F 123.07 мкг 4000 мкг 3.1% 1.8% 3250 г
Хром, Cr 21.58 мкг 50 мкг 43.2% 24.5% 232 г
Цинк, Zn 2.5406 мг 12 мг 21.2% 12% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.143 г ~
Сахароза 0.713 г ~
Фруктоза 0.132 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.768 г ~
Валин 1.39 г ~
Гистидин* 1.25 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 2.076 г ~
Лизин 2.584 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.936 г ~
Треонин 1.151 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 1.422 г ~
Аспарагиновая кислота 2.189 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 3.439 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 1.071 г ~
Тирозин 0.938 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.818 г min 16.8 г 22.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.517 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2%
18:2 Линолевая 0.322 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%

Энергетическая ценность Фарш курино-говяжий составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНО-ГОВЯЖИЙ

Фарш курино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,3 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 14,3 %, магнием - 17 %, фосфором - 24,6 %, железом - 12,5 %, йодом - 58,7 %, кобальтом - 101,4 %, медью - 15,2 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 43,2 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Фарш курино-говяжий

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курино-говяжий, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты