Рецепт Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами)

Кефир 2,5% жирности 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 320 г
Яйцо куриное (Запекание) 115 г
Масло оливковое 20 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы, который опишу ниже, в кругу профессиональных кулинаров считается самым правильным. Использование кефира помогает вывести вкус мучной основы на новый уровень. И готовится невероятно быстро, что сокращает время приготовления любимой выпечки. Ингредиенты: Кефир – 1 стакан. Мука – 2 стакана. Яйца – 2 шт. Растительное масло – 20 мл. Сода – 0.5 чайной ложечки Соль. Приготовление: Стакан муки соедините с кефиром и солью. В отдельной миске взбейте яйца, используя венчик или миксер. Яичную смесь введите в тесто вместе с половиной масла. Содержимое посуды хорошен...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.6 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 715 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.8% 884 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 5.1% 836 г
Углеводы 35.1 г 219 г 16% 6.8% 624 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.6% 1176 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1% 4346 г
Зола 1.659 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 2.6% 1616 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 3.9% 1098 г
Витамин В4, холин 88.59 мг 500 мг 17.7% 7.5% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 4.4% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1481 г
Витамин В9, фолаты 17.995 мкг 400 мкг 4.5% 1.9% 2223 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.398 мкг 10 мкг 4% 1.7% 2513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.246 мг 15 мг 8.3% 3.5% 1204 г
Витамин Н, биотин 4.666 мкг 50 мкг 9.3% 3.9% 1072 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.388 мг 20 мг 11.9% 5.1% 838 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.92 мг 2500 мг 5.7% 2.4% 1762 г
Кальций, Ca 68.99 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1449 г
Кремний, Si 2.016 мг 30 мг 6.7% 2.8% 1488 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 1.7% 2564 г
Натрий, Na 479.47 мг 1300 мг 36.9% 15.7% 271 г
Сера, S 79.98 мг 1000 мг 8% 3.4% 1250 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 6% 709 г
Хлор, Cl 551.64 мг 2300 мг 24% 10.2% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.1 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 45.35 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 2.6% 1616 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1894 г
Кобальт, Co 3.129 мкг 10 мкг 31.3% 13.3% 320 г
Марганец, Mn 0.2984 мг 2 мг 14.9% 6.3% 670 г
Медь, Cu 71.5 мкг 1000 мкг 7.2% 3.1% 1399 г
Молибден, Mo 10.22 мкг 70 мкг 14.6% 6.2% 685 г
Никель, Ni 1.109 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Селен, Se 9.554 мкг 55 мкг 17.4% 7.4% 576 г
Титан, Ti 5.54 мкг ~
Фтор, F 28.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13822 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 2.2% 1908 г
Цинк, Zn 0.716 мг 12 мг 6% 2.5% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.847 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.007 г min 16.8 г 17.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.3%
18:2 Линолевая 0.577 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%

Энергетическая ценность Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами) составляет 235,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.6 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 35.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, НА КЕФИРЕ, С ЯЙЦАМИ)

Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 24 %, кобальтом - 31,3 %, марганцем - 14,9 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами), калорийность 235,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто для пиццы (без дрожжей, на кефире, с яйцами), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги