Рецепт сердце и печень с овощами 10.12.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце и печень с овощами 10.12.17

Сердце куриное (Тушение) 176 г
Печень куриная (Тушение) 717 г
Лук репчатый (Пассерование) 409 г
Морковь, красная (Пассерование) 259 г
Кабачок (Пассерование) 293 г
Шампиньоны 284 г
Картофель (Жарка) 264 г
Кефир 2,5% жирности 284 г
Соевый соус 48 г
Мед пчелиный 48 г
Вода 161 г
Масло подсолнечное 12 г
Шафран 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Хмели-сунели 1 г
Сахар песок 45 г
прованские травы 4 г
Куркума, молотая 1 г
Петрушка 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сердце и печень с овощами 10.12.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11% 864 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.1% 1556 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 4% 2355 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.1% 1333 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2892 г
Зола 1.448 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3976.1 мкг 900 мкг 441.8% 420.8% 23 г
Ретинол 2.776 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 26.5% 359 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.899 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 12.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.772 мг 1.8 мг 42.9% 40.9% 233 г
Витамин В4, холин 66.13 мг 500 мг 13.2% 12.6% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 7.5% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 19.4% 490 г
Витамин В9, фолаты 86.74 мкг 400 мкг 21.7% 20.7% 461 г
Витамин В12, кобаламин 5.22 мкг 3 мкг 174% 165.7% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 9.43 мг 90 мг 10.5% 10% 954 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 2.4% 4000 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 14.8% 645 г
Витамин РР, НЭ 6.0181 мг 20 мг 30.1% 28.7% 332 г
Ниацин 4.121 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.3 мг 2500 мг 13.4% 12.8% 748 г
Кальций, Ca 38.72 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2583 г
Магний, Mg 23.7 мг 400 мг 5.9% 5.6% 1688 г
Натрий, Na 211.91 мг 1300 мг 16.3% 15.5% 613 г
Сера, S 94.86 мг 1000 мг 9.5% 9% 1054 г
Фосфор, Ph 138.1 мг 800 мг 17.3% 16.5% 579 г
Хлор, Cl 106.17 мг 2300 мг 4.6% 4.4% 2166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.3 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 17.11 мкг ~
Железо, Fe 6.167 мг 18 мг 34.3% 32.7% 292 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 2.9% 3348 г
Кобальт, Co 9.063 мкг 10 мкг 90.6% 86.3% 110 г
Литий, Li 9.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1941 мг 2 мг 9.7% 9.2% 1030 г
Медь, Cu 182.75 мкг 1000 мкг 18.3% 17.4% 547 г
Молибден, Mo 20.905 мкг 70 мкг 29.9% 28.5% 335 г
Никель, Ni 1.108 мкг ~
Рубидий, Rb 145.3 мкг ~
Селен, Se 17.333 мкг 55 мкг 31.5% 30% 317 г
Фтор, F 22.25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17978 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 13% 730 г
Цинк, Zn 2.5873 мг 12 мг 21.6% 20.6% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.583 г ~
Сахароза 1.621 г ~
Фруктоза 0.338 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.242 мг ~
бета Ситостерол 1.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.957 г min 16.8 г 5.7% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.3%
18:2 Линолевая 0.678 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%

Энергетическая ценность сердце и печень с овощами 10.12.17 составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 105 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ И ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ 10.12.17

сердце и печень с овощами 10.12.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 441,8 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 42,9 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 174 %, витамином K - 15,5 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 17,3 %, железом - 34,3 %, кобальтом - 90,6 %, медью - 18,3 %, молибденом - 29,9 %, селеном - 31,5 %, хромом - 13,7 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен сердце и печень с овощами 10.12.17

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сердце и печень с овощами 10.12.17, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце и печень с овощами 10.12.17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ