Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш домашний свинина- говядина 998 г
Лук репчатый 125 г
Картофель 229 г
Яйцо куриное 52 г
Крупа манная 21 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335 кКал 1684 кКал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 6.4% 469 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 14.6% 204 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 0.8% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.2% 2500 г
Вода 19.9 г 2273 г 0.9% 0.3% 11422 г
Зола 1.687 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 0.5% 6429 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 8.9% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.1% 963 г
Витамин В4, холин 76 мг 500 мг 15.2% 4.5% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 3.5% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 5.9% 508 г
Витамин В9, фолаты 9.085 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4403 г
Витамин В12, кобаламин 1.157 мкг 3 мкг 38.6% 11.5% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 1.9% 1610 г
Витамин D, кальциферол 0.391 мкг 10 мкг 3.9% 1.2% 2558 г
Витамин D3, холекальциферол 0.283 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 0.7% 4121 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.414 мкг 50 мкг 4.8% 1.4% 2071 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.1305 мг 20 мг 30.7% 9.2% 326 г
Ниацин 3.298 мг ~
Бетаин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.58 мг 2500 мг 16.2% 4.8% 618 г
Кальций, Ca 20.43 мг 1000 мг 2% 0.6% 4895 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Магний, Mg 28.08 мг 400 мг 7% 2.1% 1425 г
Натрий, Na 385.52 мг 1300 мг 29.7% 8.9% 337 г
Сера, S 219.36 мг 1000 мг 21.9% 6.5% 456 г
Фосфор, Ph 186.5 мг 800 мг 23.3% 7% 429 г
Хлор, Cl 580.52 мг 2300 мг 25.2% 7.5% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.1 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Ванадий, V 34.49 мкг ~
Железо, Fe 2.16 мг 18 мг 12% 3.6% 833 г
Йод, I 8.35 мкг 150 мкг 5.6% 1.7% 1796 г
Кобальт, Co 9.235 мкг 10 мкг 92.4% 27.6% 108 г
Литий, Li 16.761 мкг ~
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 1.7% 1742 г
Медь, Cu 171.96 мкг 1000 мкг 17.2% 5.1% 582 г
Молибден, Mo 13.751 мкг 70 мкг 19.6% 5.9% 509 г
Никель, Ni 10.635 мкг ~
Олово, Sn 45.38 мкг ~
Рубидий, Rb 165.4 мкг ~
Селен, Se 2.368 мкг 55 мкг 4.3% 1.3% 2323 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 70.12 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5705 г
Хром, Cr 11.94 мкг 50 мкг 23.9% 7.1% 419 г
Цинк, Zn 2.5641 мг 12 мг 21.4% 6.4% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.285 г ~
Сахароза 0.903 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.111 г min 16.8 г 24.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.271 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 2.7%
18:2 Линолевая 0.94 г ~
18:3 Линоленовая 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.7%

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 335 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 335 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 27.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 19.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,7 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 16,2 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 25,2 %, железом - 12 %, кобальтом - 92,4 %, медью - 17,2 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 23,9 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 335 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ