Рецепт профитроли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты профитроли

Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные, испеченный 13 г
Сахар песок 21 г
Какао-порошок 10 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 25 г
Шоколад молочный 4 г
Масло растительное, соевый лецетин 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кокосовое масло (полученное из отжатой мякоти кокоса), подслащеное, консервированное 7 г
Яичный белок куриный 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "профитроли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.7 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 527 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.4% 1288 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 9.8% 320 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 5.1% 610 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 5.9% 526 г
Вода 32.3 г 2273 г 1.4% 0.4% 7037 г
Зола 4.442 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.7 мкг 900 мкг 7.6% 2.4% 1310 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Лютеин + Зеаксантин 1.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.1% 1011 г
Витамин В4, холин 22.11 мг 500 мг 4.4% 1.4% 2261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Витамин В9, фолаты 19.063 мкг 400 мкг 4.8% 1.5% 2098 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 1.2% 2693 г
Витамин Н, биотин 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 1.7499 мг 20 мг 8.7% 2.7% 1143 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 5.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.66 мг 2500 мг 9.7% 3% 1026 г
Кальций, Ca 64.1 мг 1000 мг 6.4% 2% 1560 г
Магний, Mg 52.2 мг 400 мг 13.1% 4.1% 766 г
Натрий, Na 1335.43 мг 1300 мг 102.7% 32.1% 97 г
Сера, S 35.21 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2840 г
Фосфор, Ph 160.1 мг 800 мг 20% 6.3% 500 г
Хлор, Cl 1813.06 мг 2300 мг 78.8% 24.6% 127 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.89 мг 18 мг 16.1% 5% 623 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 0.58 мкг 10 мкг 5.8% 1.8% 1724 г
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 1.8% 1802 г
Медь, Cu 43.37 мкг 1000 мкг 4.3% 1.3% 2306 г
Молибден, Mo 3.82 мкг 70 мкг 5.5% 1.7% 1832 г
Селен, Se 2.699 мкг 55 мкг 4.9% 1.5% 2038 г
Фтор, F 3.38 мкг 4000 мкг 0.1% 118343 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Цинк, Zn 0.1498 мг 12 мг 1.2% 0.4% 8011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 28.7 г max 100 г
Сахароза 3.605 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.555 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.099 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.591 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.834 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.925 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 5.4%
18:2 Линолевая 1.715 г ~
18:3 Линоленовая 0.211 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11.3%

Энергетическая ценность профитроли составляет 319,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 319.7 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 32.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОФИТРОЛИ

профитроли богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,1 %, фосфором - 20 %, хлором - 78,8 %, железом - 16,1 %

Чем полезен профитроли

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить профитроли, калорийность 319,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления профитроли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ