Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) (Жарка) 850 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Петрушка, сушеная 1 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 кКал 1684 кКал 10.8% 6% 928 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 19.6% 281 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.7% 718 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3508 г
Зола 2.0177 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.1 мкг 900 мкг 13.8% 7.6% 725 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.1929 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.1128 мкг ~
Ликопин 0.592 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.6128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.5% 1552 г
Витамин В4, холин 30.03 мг 500 мг 6% 3.3% 1665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В9, фолаты 1.573 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 25429 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 7.6% 724 г
гамма Токоферол 0.0102 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.398 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2085 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 13.9985 мг 20 мг 70% 38.6% 143 г
Ниацин 8.822 мг ~
Бетаин 0.0396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.93 мг 2500 мг 13.6% 7.5% 733 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3632 г
Магний, Mg 98.22 мг 400 мг 24.6% 13.6% 407 г
Натрий, Na 227.91 мг 1300 мг 17.5% 9.6% 570 г
Сера, S 22.85 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4376 г
Фосфор, Ph 223.5 мг 800 мг 27.9% 15.4% 358 г
Хлор, Cl 284.2 мг 2300 мг 12.4% 6.8% 809 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 5.5% 1001 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6329 г
Кобальт, Co 12.604 мкг 10 мкг 126% 69.5% 79 г
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 1.9% 2976 г
Медь, Cu 117.89 мкг 1000 мкг 11.8% 6.5% 848 г
Молибден, Mo 15.074 мкг 70 мкг 21.5% 11.9% 464 г
Селен, Se 3.793 мкг 55 мкг 6.9% 3.8% 1450 г
Фтор, F 6.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60790 г
Хром, Cr 32 мкг 50 мкг 64% 35.3% 156 г
Цинк, Zn 1.7946 мг 12 мг 15% 8.3% 669 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Галактоза 0.0003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0052 г ~
Сахароза 0.0061 г ~
Фруктоза 0.0017 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.3935 г ~
Валин 1.736 г ~
Гистидин* 1.7068 г ~
Изолейцин 1.5002 г ~
Лейцин 2.6321 г ~
Лизин 3.441 г ~
Метионин 0.6187 г ~
Метионин + Цистеин 1.1826 г ~
Треонин 1.4752 г ~
Триптофан 0.5041 г ~
Фенилаланин 1.4183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.6059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7281 г ~
Аспарагиновая кислота 2.6018 г ~
Гидроксипролин 0.2648 г ~
Глицин 1.2145 г ~
Глутаминовая кислота 3.7884 г ~
Пролин 1.3282 г ~
Серин 1.3866 г ~
Тирозин 1.1948 г ~
Цистеин 0.5774 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2938 мг ~
бета Ситостерол 8.9021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0284 г ~
17:0 Маргариновая 0.0036 г ~
18:0 Стеариновая 0.4021 г ~
20:0 Арахиновая 0.0295 г ~
22:0 Бегеновая 0.0312 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.5491 г min 16.8 г 15.2% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1979 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0138 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.276 г ~
18:1 цис 0.0027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.0958 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 15.2%
18:2 Линолевая 3.0355 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0019 г ~
18:3 Линоленовая 0.0232 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0371 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 181.4 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 70 %, калием - 13,6 %, магнием - 24,6 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 126 %, медью - 11,8 %, молибденом - 21,5 %, хромом - 64 %, цинком - 15 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ