Рецепт мясо и капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо и капуста

Говядина 1 кат. (Тушение) 202 г
Капуста белокочанная (Жарка) 230 г
Якинику таре 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мясо и капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1274 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.5% 717 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11% 683 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 3% 2473 г
Зола 0.8709 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1579 г
Витамин В4, холин 43.8 мг 500 мг 8.8% 6.7% 1142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 4% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 9.8% 775 г
Витамин В9, фолаты 17.828 мкг 400 мкг 4.5% 3.4% 2244 г
Витамин В12, кобаламин 1.386 мкг 3 мкг 46.2% 34.9% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 36.41 мг 90 мг 40.5% 30.6% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5474 г
Витамин Н, биотин 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2.4% 3086 г
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 29% 260 г
Витамин РР, НЭ 4.9166 мг 20 мг 24.6% 18.6% 407 г
Ниацин 2.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.36 мг 2500 мг 13.8% 10.4% 724 г
Кальций, Ca 33.64 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2973 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1930 г
Натрий, Na 39.76 мг 1300 мг 3.1% 2.3% 3270 г
Сера, S 145.04 мг 1000 мг 14.5% 11% 689 г
Фосфор, Ph 113 мг 800 мг 14.1% 10.7% 708 г
Хлор, Cl 53.9 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.9 мкг ~
Бор, B 121.4 мкг ~
Железо, Fe 1.746 мг 18 мг 9.7% 7.3% 1031 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.9% 2650 г
Кобальт, Co 5.551 мкг 10 мкг 55.5% 42% 180 г
Марганец, Mn 0.1245 мг 2 мг 6.2% 4.7% 1606 г
Медь, Cu 144.49 мкг 1000 мкг 14.4% 10.9% 692 г
Молибден, Mo 12.251 мкг 70 мкг 17.5% 13.2% 571 г
Никель, Ni 13.687 мкг ~
Олово, Sn 40.35 мкг ~
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30220 г
Фтор, F 39.65 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10088 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 11.2% 676 г
Цинк, Zn 1.9696 мг 12 мг 16.4% 12.4% 609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.5778 г ~
Сахароза 0.2427 г ~
Фруктоза 0.971 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2221 г ~
Аргинин* 0.6059 г ~
Валин 0.5842 г ~
Гистидин* 0.3954 г ~
Изолейцин 0.4461 г ~
Лейцин 0.8277 г ~
Лизин 0.8845 г ~
Метионин 0.2532 г ~
Метионин + Цистеин 0.3974 г ~
Треонин 0.4537 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.4604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5255 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0478 г ~
Гидроксипролин 0.1546 г ~
Глицин 0.5295 г ~
Глутаминовая кислота 1.8031 г ~
Пролин 0.4036 г ~
Серин 0.4515 г ~
Тирозин 0.3821 г ~
Цистеин 0.1507 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.2137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2931 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0533 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.2279 г ~
17:0 Маргариновая 0.1386 г ~
18:0 Стеариновая 1.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9547 г min 16.8 г 23.5% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.1332 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.485 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.3365 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2985 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая 0.2132 г ~
18:3 Линоленовая 0.0746 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0107 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность мясо и капуста составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 91.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО И КАПУСТА

мясо и капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином C - 40,5 %, витамином K - 38,4 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 55,5 %, медью - 14,4 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 14,8 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен мясо и капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мясо и капуста, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо и капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ