Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 1000 г
Фарш мясной с луком 400 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.7 кКал 1684 кКал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.3% 535 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 7.5% 452 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 5.2% 648 г
Органические кислоты 38.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.1% 3256 г
Зола 8.469 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 0.6% 5422 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 5.3% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 5% 687 г
Витамин В4, холин 51.16 мг 500 мг 10.2% 3.5% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 2.9% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 4% 855 г
Витамин В9, фолаты 22.441 мкг 400 мкг 5.6% 1.9% 1782 г
Витамин В12, кобаламин 1.103 мкг 3 мкг 36.8% 12.5% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.476 мг 15 мг 23.2% 7.9% 432 г
Витамин Н, биотин 2.566 мкг 50 мкг 5.1% 1.7% 1949 г
Витамин РР, НЭ 4.2756 мг 20 мг 21.4% 7.3% 468 г
Ниацин 1.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.04 мг 2500 мг 8.9% 3% 1126 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4338 г
Кремний, Si 1.669 мг 30 мг 5.6% 1.9% 1797 г
Магний, Mg 18.21 мг 400 мг 4.6% 1.6% 2197 г
Натрий, Na 43.71 мг 1300 мг 3.4% 1.2% 2974 г
Сера, S 151.21 мг 1000 мг 15.1% 5.1% 661 г
Фосфор, Ph 145.1 мг 800 мг 18.1% 6.1% 551 г
Хлор, Cl 634.1 мг 2300 мг 27.6% 9.4% 363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 449.7 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 37.31 мкг ~
Железо, Fe 1.931 мг 18 мг 10.7% 3.6% 932 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1% 3333 г
Кобальт, Co 4.593 мкг 10 мкг 45.9% 15.6% 218 г
Марганец, Mn 0.3206 мг 2 мг 16% 5.4% 624 г
Медь, Cu 144.81 мкг 1000 мкг 14.5% 4.9% 691 г
Молибден, Mo 12.345 мкг 70 мкг 17.6% 6% 567 г
Никель, Ni 5.421 мкг ~
Олово, Sn 41.01 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 2.502 мкг 55 мкг 4.5% 1.5% 2198 г
Титан, Ti 4.58 мкг ~
Фтор, F 42.58 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9394 г
Хром, Cr 5.17 мкг 50 мкг 10.3% 3.5% 967 г
Цинк, Zn 2.006 мг 12 мг 16.7% 5.7% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 1.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.062 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 6.2%
18:2 Линолевая 2.062 г ~

Энергетическая ценность Беляш составляет 294,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 294.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 14,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином E - 23,2 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 16 %, медью - 14,5 %, молибденом - 17,6 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 294,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ