Рецепт Скумбрия запеченая с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая с морковью и луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1600 г
Морковь (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 9.3% 503 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.1% 359 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 520.7 мкг 900 мкг 57.9% 27.1% 173 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 3.083 мг 5 мг 61.7% 28.9% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 7% 672 г
Витамин В4, холин 53.15 мг 500 мг 10.6% 5% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 6.2% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 13.7% 342 г
Витамин В9, фолаты 6.698 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5972 г
Витамин В12, кобаламин 9.657 мкг 3 мкг 321.9% 150.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.9% 5056 г
Витамин D, кальциферол 12.4 мкг 10 мкг 124% 58.1% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.741 мг 15 мг 24.9% 11.7% 401 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11136 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 2.9% 1600 г
Витамин РР, НЭ 8.8499 мг 20 мг 44.2% 20.7% 226 г
Ниацин 6.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.84 мг 2500 мг 11.5% 5.4% 869 г
Кальций, Ca 42.89 мг 1000 мг 4.3% 2% 2332 г
Кремний, Si 7.169 мг 30 мг 23.9% 11.2% 418 г
Магний, Mg 49.3 мг 400 мг 12.3% 5.8% 811 г
Натрий, Na 77.77 мг 1300 мг 6% 2.8% 1672 г
Сера, S 156.8 мг 1000 мг 15.7% 7.4% 638 г
Фосфор, P 239.1 мг 800 мг 29.9% 14% 335 г
Хлор, Cl 141.93 мг 2300 мг 6.2% 2.9% 1621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.7 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 25.43 мкг ~
Железо, Fe 1.679 мг 18 мг 9.3% 4.4% 1072 г
Йод, I 14.78 мкг 150 мкг 9.9% 4.6% 1015 г
Кобальт, Co 17.415 мкг 10 мкг 174.2% 81.6% 57 г
Литий, Li 1.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.1584 мг 2 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Медь, Cu 207.58 мкг 1000 мкг 20.8% 9.7% 482 г
Молибден, Mo 8.045 мкг 70 мкг 11.5% 5.4% 870 г
Никель, Ni 6.35 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 28.331 мкг 55 мкг 51.5% 24.1% 194 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 1036.39 мкг 4000 мкг 25.9% 12.1% 386 г
Хром, Cr 41.05 мкг 50 мкг 82.1% 38.4% 122 г
Цинк, Zn 0.8179 мг 12 мг 6.8% 3.2% 1467 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.968 г ~
Лейцин 1.405 г ~
Лизин 1.318 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.707 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 1.779 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 2.349 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 36.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.237 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.737 г min 16.8 г 28.2% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.77 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.779 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.935 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.818 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.234 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.312 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.614 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.142 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая с морковью и луком составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Скумбрия запеченая с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,9 %, бэта-каротином - 61,7 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 321,9 %, витамином D - 124 %, витамином E - 24,9 %, витамином PP - 44,2 %, калием - 11,5 %, кремнием - 23,9 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 29,9 %, кобальтом - 174,2 %, медью - 20,8 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 51,5 %, фтором - 25,9 %, хромом - 82,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченая с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая с морковью и луком, калорийность 213,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы