Рецепт Скумбрия запеченая с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая с морковью и луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 700 г
Морковь, красная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1127 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.2% 594 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.7% 3911 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7% 952 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Зола 1.5154 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 957 мкг 900 мкг 106.3% 71.2% 94 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 5.7 мг 5 мг 114% 76.3% 88 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 8.8% 759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 10.1% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 22.2% 303 г
Витамин В9, фолаты 13.5 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2963 г
Витамин В12, кобаламин 8.4 мкг 3 мкг 280% 187.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3462 г
Витамин D, кальциферол 11.27 мкг 10 мкг 112.7% 75.4% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.38 мг 15 мг 9.2% 6.2% 1087 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7184 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 5.6% 1188 г
Витамин РР, НЭ 8.7441 мг 20 мг 43.7% 29.3% 229 г
Ниацин 5.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.5 мг 2500 мг 12.6% 8.4% 792 г
Кальций, Ca 47.26 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2116 г
Магний, Mg 52.46 мг 400 мг 13.1% 8.8% 762 г
Натрий, Na 69.1 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1881 г
Сера, S 145.5 мг 1000 мг 14.6% 9.8% 687 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 18.2% 368 г
Хлор, Cl 126.5 мг 2300 мг 5.5% 3.7% 1818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.5 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Железо, Fe 1.681 мг 18 мг 9.3% 6.2% 1071 г
Йод, I 32.4 мкг 150 мкг 21.6% 14.5% 463 г
Кобальт, Co 15.5 мкг 10 мкг 155% 103.7% 65 г
Литий, Li 3 мкг ~
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 4.7% 1439 г
Медь, Cu 174 мкг 1000 мкг 17.4% 11.6% 575 г
Молибден, Mo 2.8 мкг 70 мкг 4% 2.7% 2500 г
Никель, Ni 5.1 мкг ~
Рубидий, Rb 142.8 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 110000 г
Фтор, F 989.3 мкг 4000 мкг 24.7% 16.5% 404 г
Хром, Cr 39.1 мкг 50 мкг 78.2% 52.3% 128 г
Цинк, Zn 0.745 мг 12 мг 6.2% 4.1% 1611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.64 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.86 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2418 г ~
Аргинин* 0.7685 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.5712 г ~
Изолейцин 0.7995 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.4275 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.5178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4964 г ~
Аланин 1.0214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4885 г ~
Глицин 0.5168 г ~
Глутаминовая кислота 2.0035 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.6546 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.1499 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.136 г min 16.8 г 18.7% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.623 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.63 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.756 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.093 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 12.5%
18:2 Линолевая 0.112 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая 0.252 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.497 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.07 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.924 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая с морковью и луком составляет 149,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Скумбрия запеченая с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 106,3 %, бэта-каротином - 114 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 280 %, витамином D - 112,7 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 12,6 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 21,6 %, кобальтом - 155 %, медью - 17,4 %, фтором - 24,7 %, хромом - 78,2 %

Чем полезен Скумбрия запеченая с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая с морковью и луком, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы