Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 160 г
Яйцо куриное 50 г
Морковь 80 г
Манная крупа 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 15.8% 378 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.8% 889 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2% 3042 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10868 мкг 900 мкг 1207.6% 724.4% 8 г
Ретинол 10.585 мг ~
бета Каротин 1.81 мг 5 мг 36.2% 21.7% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.475 мг 1.5 мг 31.7% 19% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 1.905 мг 1.8 мг 105.8% 63.5% 94 г
Витамин В4, холин 196.18 мг 500 мг 39.2% 23.5% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 2.5% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.864 мг 2 мг 43.2% 25.9% 231 г
Витамин В9, фолаты 216.739 мкг 400 мкг 54.2% 32.5% 185 г
Витамин В12, кобаламин 14.641 мкг 3 мкг 488% 292.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 25.53 мг 90 мг 28.4% 17% 353 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1% 6410 г
Витамин Н, биотин 2.116 мкг 50 мкг 4.2% 2.5% 2363 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 12.5338 мг 20 мг 62.7% 37.6% 160 г
Ниацин 9.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.14 мг 2500 мг 14% 8.4% 714 г
Кальций, Ca 31.5 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3175 г
Кремний, Si 5.204 мг 30 мг 17.3% 10.4% 576 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 4.9% 1238 г
Натрий, Na 95.24 мг 1300 мг 7.3% 4.4% 1365 г
Сера, S 217.66 мг 1000 мг 21.8% 13.1% 459 г
Фосфор, P 280.8 мг 800 мг 35.1% 21.1% 285 г
Хлор, Cl 30.61 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.3 мкг ~
Бор, B 87.4 мкг ~
Ванадий, V 18.66 мкг ~
Железо, Fe 15.995 мг 18 мг 88.9% 53.3% 113 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4532 г
Кобальт, Co 16.919 мкг 10 мкг 169.2% 101.5% 59 г
Литий, Li 0.845 мкг ~
Марганец, Mn 0.3956 мг 2 мг 19.8% 11.9% 506 г
Медь, Cu 385.51 мкг 1000 мкг 38.6% 23.2% 259 г
Молибден, Mo 54.919 мкг 70 мкг 78.5% 47.1% 127 г
Никель, Ni 2.217 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 51.009 мкг 55 мкг 92.7% 55.6% 108 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 22.24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Хром, Cr 9.31 мкг 50 мкг 18.6% 11.2% 537 г
Цинк, Zn 6.2304 мг 12 мг 51.9% 31.1% 193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 1.212 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.851 г ~
Лизин 1.055 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.382 г ~
Фенилаланин 0.961 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.378 г ~
Аспарагиновая кислота 1.811 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 1.011 г ~
Глутаминовая кислота 2.845 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 358.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.925 г min 16.8 г 11.5% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.607 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1207,6 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B1 - 31,7 %, витамином B2 - 105,8 %, холином - 39,2 %, витамином B6 - 43,2 %, витамином B9 - 54,2 %, витамином B12 - 488 %, витамином C - 28,4 %, витамином PP - 62,7 %, калием - 14 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 35,1 %, железом - 88,9 %, кобальтом - 169,2 %, марганцем - 19,8 %, медью - 38,6 %, молибденом - 78,5 %, селеном - 92,7 %, хромом - 18,6 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты