Рецепт хумус с кедровыми орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хумус с кедровыми орехами

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 500 г
Кедровый орех (Жарка) 120 г
Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен 1.5 г
Лимонный сок, необработанный 25 г
Масло оливковое 2 г
Соль гималайская розовая (Сырье и приправы) 13 г
Шафран 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Зира (Сырье и приправы) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хумус с кедровыми орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.9 кКал 1684 кКал 17% 5.9% 589 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4.3% 817 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 12% 292 г
Углеводы 22.7 г 219 г 10.4% 3.6% 965 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 11.4% 308 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.7% 4836 г
Зола 1.081 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 10714 г
альфа Каротин 1.793 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.7% 5319 г
бета Криптоксантин 18.781 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 3.9% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2% 1800 г
Витамин В4, холин 31.89 мг 500 мг 6.4% 2.2% 1568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 2.1% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 133.362 мкг 400 мкг 33.3% 11.6% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.549 мг 15 мг 17% 5.9% 588 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 4.5% 784 г
Витамин РР, НЭ 1.3436 мг 20 мг 6.7% 2.3% 1489 г
Ниацин 0.64 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.69 мг 2500 мг 12.7% 4.4% 789 г
Кальций, Ca 52.45 мг 1000 мг 5.2% 1.8% 1907 г
Магний, Mg 73.09 мг 400 мг 18.3% 6.4% 547 г
Натрий, Na 9.5 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 13684 г
Фосфор, Ph 224.9 мг 800 мг 28.1% 9.8% 356 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.221 мг 18 мг 17.9% 6.3% 559 г
Марганец, Mn 2.3351 мг 2 мг 116.8% 40.9% 86 г
Медь, Cu 535.48 мкг 1000 мкг 53.5% 18.7% 187 г
Селен, Se 3.913 мкг 55 мкг 7.1% 2.5% 1406 г
Цинк, Zn 1.9995 мг 12 мг 16.7% 5.8% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.043 г ~
Сахароза 0.018 г ~
Фруктоза 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.445 г ~
Метионин 0.102 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.527 мг ~
бета Ситостерол 4.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.233 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.206 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 6.9%
18:2 Линолевая 2.154 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.4%

Энергетическая ценность хумус с кедровыми орехами составляет 285,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 285.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 22.7 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 47 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХУМУС С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

хумус с кедровыми орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B9 - 33,3 %, витамином E - 17 %, витамином K - 12,8 %, калием - 12,7 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 28,1 %, железом - 17,9 %, марганцем - 116,8 %, медью - 53,5 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен хумус с кедровыми орехами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хумус с кедровыми орехами, калорийность 285,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус с кедровыми орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ