Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог "Крестьянский" 5% 100 г
Кунжутная паста 100 г
Пшеничная мука, второго сорта 80 г
Сахар, коричневый 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.3 кКал 1684 кКал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 5.9% 484 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 9.4% 301 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 4.3% 658 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.7% 1053 г
Вода 26.5 г 2273 г 1.2% 0.3% 8577 г
Зола 3.029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7438 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 3.5% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 2.9% 994 г
Витамин В4, холин 35.51 мг 500 мг 7.1% 2% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 1.7% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 6.5% 435 г
Витамин В9, фолаты 55.51 мкг 400 мкг 13.9% 3.9% 721 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 4.1% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.1% 46875 г
Витамин Н, биотин 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 2% 1385 г
Витамин РР, НЭ 4.7082 мг 20 мг 23.5% 6.7% 425 г
Ниацин 1.312 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.34 мг 2500 мг 12.1% 3.4% 830 г
Кальций, Ca 381.18 мг 1000 мг 38.1% 10.8% 262 г
Кремний, Si 0.519 мг 30 мг 1.7% 0.5% 5780 г
Магний, Mg 144.76 мг 400 мг 36.2% 10.3% 276 г
Натрий, Na 324.38 мг 1300 мг 25% 7.1% 401 г
Сера, S 23.96 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4174 г
Фосфор, Ph 333.8 мг 800 мг 41.7% 11.8% 240 г
Хлор, Cl 200.03 мг 2300 мг 8.7% 2.5% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.6 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 33.77 мкг ~
Железо, Fe 7.444 мг 18 мг 41.4% 11.8% 242 г
Кобальт, Co 0.828 мкг 10 мкг 8.3% 2.4% 1208 г
Марганец, Mn 1.2125 мг 2 мг 60.6% 17.2% 165 г
Медь, Cu 1448.2 мкг 1000 мкг 144.8% 41.1% 69 г
Молибден, Mo 5.656 мкг 70 мкг 8.1% 2.3% 1238 г
Никель, Ni 5.195 мкг ~
Олово, Sn 3.12 мкг ~
Селен, Se 13.183 мкг 55 мкг 24% 6.8% 417 г
Титан, Ti 5.71 мкг ~
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4274 г
Цинк, Zn 2.8518 мг 12 мг 23.8% 6.8% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.11 г ~
Сахароза 7.675 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.45 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.194 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.545 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.309 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.237 г min 16.8 г 37.1% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.239 г от 11.2 до 20.6 г 64.6% 18.3%
18:2 Линолевая 7.106 г ~
18:3 Линоленовая 0.125 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.4%

Энергетическая ценность Сырники составляет 352,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 352.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 26.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,1 %, кальцием - 38,1 %, магнием - 36,2 %, фосфором - 41,7 %, железом - 41,4 %, марганцем - 60,6 %, медью - 144,8 %, селеном - 24 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 352,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ