Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Орех грецкий 20 г
Перец черный молотый 5 г
Чеснок, сырой 10 г
Хмели-Сунели [Kamis] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1252 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.4% 1000 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.9% 1514 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 5.9% 1259 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 18.6% 400 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 2.1% 3608 г
Зола 1.982 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.4 мкг 900 мкг 22.7% 16.9% 440 г
альфа Каротин 8.054 мкг ~
бета Каротин 1.655 мг 5 мг 33.1% 24.6% 302 г
бета Криптоксантин 45.727 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 196.163 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 7.4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5% 1488 г
Витамин В4, холин 13 мг 500 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 10.1% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 19.3% 385 г
Витамин В9, фолаты 47.696 мкг 400 мкг 11.9% 8.8% 839 г
Витамин C, аскорбиновая 37.43 мг 90 мг 41.6% 30.9% 240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.26 мг 15 мг 8.4% 6.2% 1190 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.872 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5734 г
Витамин К, филлохинон 75.5 мкг 120 мкг 62.9% 46.8% 159 г
Витамин РР, НЭ 2.532 мг 20 мг 12.7% 9.4% 790 г
Ниацин 0.963 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 619.61 мг 2500 мг 24.8% 18.4% 403 г
Кальций, Ca 71.92 мг 1000 мг 7.2% 5.4% 1390 г
Кремний, Si 20.582 мг 30 мг 68.6% 51% 146 г
Магний, Mg 49.47 мг 400 мг 12.4% 9.2% 809 г
Натрий, Na 23.4 мг 1300 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Сера, S 57.92 мг 1000 мг 5.8% 4.3% 1727 г
Фосфор, Ph 160.3 мг 800 мг 20% 14.9% 499 г
Хлор, Cl 59.84 мг 2300 мг 2.6% 1.9% 3844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.9 мкг ~
Бор, B 157.7 мкг ~
Ванадий, V 42.51 мкг ~
Железо, Fe 2.814 мг 18 мг 15.6% 11.6% 640 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 2.6% 2825 г
Кобальт, Co 9.879 мкг 10 мкг 98.8% 73.5% 101 г
Марганец, Mn 0.6956 мг 2 мг 34.8% 25.9% 288 г
Медь, Cu 331.04 мкг 1000 мкг 33.1% 24.6% 302 г
Молибден, Mo 13.736 мкг 70 мкг 19.6% 14.6% 510 г
Никель, Ni 41.991 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 7.104 мкг 55 мкг 12.9% 9.6% 774 г
Титан, Ti 33.56 мкг ~
Фтор, F 50.38 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7940 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 7.3% 1016 г
Цинк, Zn 1.3481 мг 12 мг 11.2% 8.3% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.987 г ~
Сахароза 1.362 г ~
Фруктоза 0.94 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.413 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.491 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.655 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.997 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.148 мг ~
Стигмастерол 0.671 мг ~
бета Ситостерол 0.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.731 г min 16.8 г 4.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 12.2%
18:2 Линолевая 1.515 г ~
18:3 Линоленовая 0.32 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.3%

Энергетическая ценность Лобио составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 26 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 41,6 %, витамином K - 62,9 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 24,8 %, кремнием - 68,6 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 20 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 98,8 %, марганцем - 34,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 19,6 %, селеном - 12,9 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги