Рецепт Молочный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Молочный хлеб

Молоко пастеризованное 3,2% жирности 230 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 400 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар, коричневый 30 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 30 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Молочный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304 кКал 1684 кКал 18.1% 6% 554 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4% 817 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 3.8% 875 г
Углеводы 51.1 г 219 г 23.3% 7.7% 429 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 31.4 г 2273 г 1.4% 0.5% 7239 г
Зола 1.725 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 1.6% 1987 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.415 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.831 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.584 мг 1.5 мг 38.9% 12.8% 257 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 7.6% 431 г
Витамин В4, холин 28.61 мг 500 мг 5.7% 1.9% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 3.7% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 195.615 мкг 400 мкг 48.9% 16.1% 204 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 2% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4399 г
бета Токоферол 0.124 мг ~
гамма Токоферол 0.909 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.132 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4417 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Дигидрофиллохинон 0.005 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.1968 мг 20 мг 26% 8.6% 385 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.37 мг 2500 мг 5.3% 1.7% 1889 г
Кальций, Ca 62.81 мг 1000 мг 6.3% 2.1% 1592 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 1.8% 1826 г
Натрий, Na 444.28 мг 1300 мг 34.2% 11.3% 293 г
Сера, S 12.43 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8045 г
Фосфор, Ph 106.5 мг 800 мг 13.3% 4.4% 751 г
Хлор, Cl 681.74 мг 2300 мг 29.6% 9.7% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Железо, Fe 2.917 мг 18 мг 16.2% 5.3% 617 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4717 г
Кобальт, Co 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 1.5% 2247 г
Марганец, Mn 0.4984 мг 2 мг 24.9% 8.2% 401 г
Медь, Cu 127.34 мкг 1000 мкг 12.7% 4.2% 785 г
Молибден, Mo 2.954 мкг 70 мкг 4.2% 1.4% 2370 г
Олово, Sn 4.6 мкг ~
Селен, Se 26.659 мкг 55 мкг 48.5% 16% 206 г
Стронций, Sr 6.02 мкг ~
Фтор, F 7.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56101 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Цинк, Zn 0.7864 мг 12 мг 6.6% 2.2% 1526 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.079 г ~
Сахароза 4.364 г ~
Фруктоза 0.051 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.15 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 2.7 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.12 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.282 г min 16.8 г 1.7% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
16:1 цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.253 г ~
18:1 цис 0.156 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 1.9%
18:2 Линолевая 0.493 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.5%

Энергетическая ценность Молочный хлеб составляет 304 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 304 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 51.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 31.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

Молочный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,9 %, витамином B2 - 23,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B9 - 48,9 %, витамином PP - 26 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 29,6 %, железом - 16,2 %, марганцем - 24,9 %, медью - 12,7 %, селеном - 48,5 %

Чем полезен Молочный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Молочный хлеб, калорийность 304 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ