Рецепт Молочный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молочный хлеб

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 400 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар, коричневый 30 г
Яйцо куриное 52 г
Масло сливочное «Вологодское» 30 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 230 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Молочный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.8 кКал 1684 кКал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.1% 809 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 4.3% 778 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 7.1% 468 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.7% 1250 г
Вода 33.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6846 г
Зола 1.733 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 1.9% 1748 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.678 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 83.704 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.57 мг 1.5 мг 38% 12.7% 263 г
Витамин В2, рибофлавин 0.414 мг 1.8 мг 23% 7.7% 435 г
Витамин В4, холин 36.69 мг 500 мг 7.3% 2.4% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 3.9% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 1.1% 3125 г
Витамин В9, фолаты 187.165 мкг 400 мкг 46.8% 15.6% 214 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 2.2% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4292 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 0.9% 3563 г
бета Токоферол 0.117 мг ~
гамма Токоферол 0.872 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.094 мкг 50 мкг 2.2% 0.7% 4570 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0588 мг 20 мг 25.3% 8.4% 395 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.3 мг 2500 мг 5.5% 1.8% 1834 г
Кальций, Ca 82.32 мг 1000 мг 8.2% 2.7% 1215 г
Кремний, Si 2.884 мг 30 мг 9.6% 3.2% 1040 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 2.4% 1387 г
Натрий, Na 424.14 мг 1300 мг 32.6% 10.9% 307 г
Сера, S 95.48 мг 1000 мг 9.5% 3.2% 1047 г
Фосфор, Ph 117 мг 800 мг 14.6% 4.9% 684 г
Хлор, Cl 642.52 мг 2300 мг 27.9% 9.3% 358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 3.035 мг 18 мг 16.9% 5.6% 593 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4839 г
Кобальт, Co 0.448 мкг 10 мкг 4.5% 1.5% 2232 г
Литий, Li 1.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.4911 мг 2 мг 24.6% 8.2% 407 г
Медь, Cu 143.48 мкг 1000 мкг 14.3% 4.8% 697 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 1.4% 2333 г
Никель, Ni 2.754 мкг ~
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 26.592 мкг 55 мкг 48.3% 16.1% 207 г
Стронций, Sr 5.91 мкг ~
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 6.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58737 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Цинк, Zn 0.9302 мг 12 мг 7.8% 2.6% 1290 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.087 г ~
Сахароза 4.111 г ~
Фруктоза 0.048 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.429 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 2.654 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.043 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.018 г min 16.8 г 6.1% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
16:1 цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.628 г ~
18:1 цис 0.255 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.028 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 3.1%
18:2 Линолевая 0.798 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.115 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.4%

Энергетическая ценность Молочный хлеб составляет 299,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 299.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 33.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

Молочный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38 %, витамином B2 - 23 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 27,9 %, железом - 16,9 %, марганцем - 24,6 %, медью - 14,3 %, селеном - 48,3 %

Чем полезен Молочный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Молочный хлеб, калорийность 299,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ