Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, грудинка (мякоть) 600 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, сырая 150 г
Рис, зерно продовольственное 300 г
Вода, бутилированная, в общем 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1103 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.4% 1027 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.6% 683 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.7% 1780 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.2% 909 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2% 3309 г
Зола 1.429 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.2 мкг 900 мкг 8% 5.2% 1247 г
альфа Каротин 300.605 мкг ~
бета Каротин 0.716 мг 5 мг 14.3% 9.4% 698 г
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.133 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В4, холин 39.67 мг 500 мг 7.9% 5.2% 1260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 4.1% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 8.3% 787 г
Витамин В9, фолаты 11.378 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3516 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 19.6% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1% 6569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 5.2% 1270 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1567 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6459 мг 20 мг 18.2% 11.9% 549 г
Ниацин 2.3 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.51 мг 2500 мг 8.4% 5.5% 1193 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 1.3% 5128 г
Кремний, Si 214.409 мг 30 мг 714.7% 468% 14 г
Магний, Mg 30.55 мг 400 мг 7.6% 5% 1309 г
Натрий, Na 146.11 мг 1300 мг 11.2% 7.3% 890 г
Сера, S 96.05 мг 1000 мг 9.6% 6.3% 1041 г
Фосфор, Ph 130 мг 800 мг 16.3% 10.7% 615 г
Хлор, Cl 217.58 мг 2300 мг 9.5% 6.2% 1057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.3 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 69.16 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 5.1% 1286 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Кобальт, Co 4.089 мкг 10 мкг 40.9% 26.8% 245 г
Марганец, Mn 0.6727 мг 2 мг 33.6% 22% 297 г
Медь, Cu 174.24 мкг 1000 мкг 17.4% 11.4% 574 г
Молибден, Mo 8.945 мкг 70 мкг 12.8% 8.4% 783 г
Никель, Ni 12.156 мкг ~
Олово, Sn 26.18 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 3.467 мкг 55 мкг 6.3% 4.1% 1586 г
Фтор, F 38.58 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10368 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 4.6% 1433 г
Цинк, Zn 1.5277 мг 12 мг 12.7% 8.3% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Мальтоза 0.035 г ~
Сахароза 0.952 г ~
Фруктоза 0.151 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.58 г min 16.8 г 3.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.205 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.1%
18:2 Линолевая 1.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Плов составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.7 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 68.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 714,7 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 40,9 %, марганцем - 33,6 %, медью - 17,4 %, молибденом - 12,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Плов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ