Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Жарка) 327 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 888 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 12.8% 413 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.1% 434 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3492 г
Зола 1.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8182 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.6% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 9.3% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.933 мг 5 мг 18.7% 9.9% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.878 мг 2 мг 43.9% 23.1% 228 г
Витамин В9, фолаты 9.876 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4050 г
Витамин В12, кобаламин 13.168 мкг 3 мкг 438.9% 231.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.5% 10465 г
Витамин D, кальциферол 17.667 мкг 10 мкг 176.7% 93.1% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.756 мг 15 мг 11.7% 6.2% 854 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25253 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.7289 мг 20 мг 63.6% 33.5% 157 г
Ниацин 8.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.29 мг 2500 мг 10.6% 5.6% 946 г
Кальций, Ca 41.53 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2408 г
Магний, Mg 47.33 мг 400 мг 11.8% 6.2% 845 г
Натрий, Na 350.88 мг 1300 мг 27% 14.2% 370 г
Сера, S 198.72 мг 1000 мг 19.9% 10.5% 503 г
Фосфор, Ph 274 мг 800 мг 34.3% 18.1% 292 г
Хлор, Cl 587.15 мг 2300 мг 25.5% 13.4% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 5.1% 1026 г
Йод, I 49.38 мкг 150 мкг 32.9% 17.3% 304 г
Кобальт, Co 22.047 мкг 10 мкг 220.5% 116.2% 45 г
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 3% 1795 г
Медь, Cu 232.26 мкг 1000 мкг 23.2% 12.2% 431 г
Молибден, Mo 5.128 мкг 70 мкг 7.3% 3.8% 1365 г
Никель, Ni 6.584 мкг ~
Фтор, F 1536.24 мкг 4000 мкг 38.4% 20.2% 260 г
Хром, Cr 60.35 мкг 50 мкг 120.7% 63.6% 83 г
Цинк, Zn 0.7721 мг 12 мг 6.4% 3.4% 1554 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.097 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 1.756 г ~
Лизин 1.646 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 0.878 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.536 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.536 г ~
Аспарагиновая кислота 2.195 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.853 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.988 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.569 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.916 г min 16.8 г 29.3% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.977 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.988 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.281 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 15.4%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
18:4 Стиоридовая 0.296 г ~
20:4 Арахидоновая 0.395 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.779 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.11 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.448 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.7 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 43,9 %, витамином B12 - 438,9 %, витамином D - 176,7 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 63,6 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 25,5 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 220,5 %, медью - 23,2 %, фтором - 38,4 %, хромом - 120,7 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ