Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная

Горбуша (Припускание) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 280 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 220 г
Сметана 15,0% жирности 180 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 280 г
Лимонный сок (Соки и компоты) 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сыр Кантри [Комо] 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.8 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1430 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.1% 697 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.7% 875 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3118 г
Зола 1.434 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 378.2 мкг 900 мкг 42% 35.7% 238 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 2.097 мг 5 мг 41.9% 35.6% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.2% 2045 г
Витамин В4, холин 46.54 мг 500 мг 9.3% 7.9% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 8.9% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 15.4% 551 г
Витамин В9, фолаты 6.016 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6649 г
Витамин В12, кобаламин 1.976 мкг 3 мкг 65.9% 55.9% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2.8% 3041 г
Витамин D, кальциферол 5.2 мкг 10 мкг 52% 44.1% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.958 мг 15 мг 6.4% 5.4% 1566 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8757 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.3528 мг 20 мг 21.8% 18.5% 459 г
Ниацин 1.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.97 мг 2500 мг 9.8% 8.3% 1025 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 2.9% 2948 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 5.1% 1657 г
Натрий, Na 243.85 мг 1300 мг 18.8% 16% 533 г
Сера, S 112.3 мг 1000 мг 11.2% 9.5% 890 г
Фосфор, Ph 100.3 мг 800 мг 12.5% 10.6% 798 г
Хлор, Cl 428.4 мг 2300 мг 18.6% 15.8% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 3.1% 2761 г
Йод, I 24.92 мкг 150 мкг 16.6% 14.1% 602 г
Кобальт, Co 12.052 мкг 10 мкг 120.5% 102.3% 83 г
Литий, Li 1.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 4.6% 1862 г
Медь, Cu 98.33 мкг 1000 мкг 9.8% 8.3% 1017 г
Молибден, Mo 4.071 мкг 70 мкг 5.8% 4.9% 1719 г
Никель, Ni 6.413 мкг ~
Рубидий, Rb 139.8 мкг ~
Селен, Se 21.344 мкг 55 мкг 38.8% 32.9% 258 г
Фтор, F 216.1 мкг 4000 мкг 5.4% 4.6% 1851 г
Хром, Cr 27.75 мкг 50 мкг 55.5% 47.1% 180 г
Цинк, Zn 0.57 мг 12 мг 4.8% 4.1% 2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.725 г ~
Сахароза 2.056 г ~
Фруктоза 0.441 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.423 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.848 г min 16.8 г 5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.029 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.8%
18:2 Линолевая 0.067 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.205 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.729 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 75.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Горбуша запеченная составляет 117,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42 %, бэта-каротином - 41,9 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 65,9 %, витамином D - 52 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 18,6 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 120,5 %, селеном - 38,8 %, хромом - 55,5 %

Чем полезен Горбуша запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная, калорийность 117,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ