Рецепт шоколадная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шоколадная шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 110 г
Яйцо куриное 324 г
Апельсиновая цедра, сырая 4 г
Какао-порошок 100 г
Яблоки в кожуре, сырые 152 г
Пищевая сода 3 г
Сахар песок 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "шоколадная шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6% 724 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 5.7% 767 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 6% 730 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 12.9% 339 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.9% 5108 г
Зола 1.576 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.3 мкг 900 мкг 12.8% 5.6% 781 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
бета Криптоксантин 2.266 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.973 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 5.6% 776 г
Витамин В4, холин 118.65 мг 500 мг 23.7% 10.4% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 5.5% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Витамин В9, фолаты 7.893 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5068 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 3.3% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.966 мкг 10 мкг 9.7% 4.2% 1035 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2650 г
Витамин Н, биотин 9.166 мкг 50 мкг 18.3% 8% 545 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.9727 мг 20 мг 14.9% 6.5% 673 г
Ниацин 0.506 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.75 мг 2500 мг 12.3% 5.4% 812 г
Кальций, Ca 46.73 мг 1000 мг 4.7% 2.1% 2140 г
Кремний, Si 0.596 мг 30 мг 2% 0.9% 5034 г
Магний, Mg 66.39 мг 400 мг 16.6% 7.3% 603 г
Натрий, Na 172.63 мг 1300 мг 13.3% 5.8% 753 г
Сера, S 87.7 мг 1000 мг 8.8% 3.8% 1140 г
Фосфор, Ph 188.2 мг 800 мг 23.5% 10.3% 425 г
Хлор, Cl 71.47 мг 2300 мг 3.1% 1.4% 3218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.5 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.41 мкг ~
Железо, Fe 4.331 мг 18 мг 24.1% 10.5% 416 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 2.6% 1667 г
Кобальт, Co 4.629 мкг 10 мкг 46.3% 20.3% 216 г
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 2.3% 1907 г
Медь, Cu 57.4 мкг 1000 мкг 5.7% 2.5% 1742 г
Молибден, Mo 4.497 мкг 70 мкг 6.4% 2.8% 1557 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Селен, Se 14.818 мкг 55 мкг 26.9% 11.8% 371 г
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 28.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14230 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2404 г
Цинк, Zn 0.6012 мг 12 мг 5% 2.2% 1996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.426 г ~
Фруктоза 1.215 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.782 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 250.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.184 г min 16.8 г 13% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.2%
18:2 Линолевая 0.492 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.6%

Энергетическая ценность шоколадная шарлотка составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 30 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 44.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШОКОЛАДНАЯ ШАРЛОТКА

шоколадная шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином H - 18,3 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,3 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 23,5 %, железом - 24,1 %, кобальтом - 46,3 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен шоколадная шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить шоколадная шарлотка, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шоколадная шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ