Елена
29.12.2016 23:53

Скумбрия в йогуртово-горчичной заправке

Калорийность - 202.6 кКал; белки - 18.9 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 2 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Жарка) 235 г
Простокваша 2,5% жирности 30 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Имбирь, молотый 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Люблю я рыбку, а еще больше люблю, когда процесс приготовления не доставляет много хлопот, а результат доставляет гастрономические удовольствие. Именно поэтому люблю праздники на природе)))) мясо-рыбу подготовил, овощи порубал и все сыты))) Ну, это лирическое отступление... Просто мой саааамый любимый рецепт приготовления скумбрии прост до безобразия - очистить от внутренностей, натереть солью, на шампур и на костёр))) в духовке так не получается - дымка не хватает)))) поэтому немного усложняем))) совсем чуть-чуть)))
Итак, берем скумбрию, размораживаем, чистим. В мисочке смешиваем горчицу, йогурт, соль, специи (можно при запекания положить сверху ломтики лимона или добавить лимонный сок, или даже просто немного лимонной кислоты - если любите с кислинкой).
Рыбку обмазываем маринадом со всех сторон, заворачиваем в фольгу, можно дать полчасика - часик помариноваться. А затем отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут, потом достаем, открываем фольгу и еще на 20 минут. Все))) Вкусно ка в горячем,так и в холодном виде. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 202.6 кКал 12.03%
Белки 18.9 г 24.87%
Жиры 13.2 г 22%
Углеводы 2 г 0.95%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 59.9 г 2.5%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
28
A
1.5%
b-car
0.1%
В1
7.3%
B2
18.7%
Холин
1.3%
B5
19.3%
B6
43.3%
B9
2.7%
B12
429%
C
1.2%
D
172%
E
12.1%
H
1.3%
К
5.1%
PP
63.2%
K
12.2%
Ca
7.1%
Si
~
Mg
14.2%
Na
79.5%
Ph
36.6%
Cl
67.5%
Fe
14.3%
I
32.9%
Co
218%
Mn
22.1%
Cu
24.1%
Mo
10.7%
Se
1.4%
F
37.5%
Cr
118%
Zn
7.1%
  • Нравится 11
  • Комментарии 36
василина 30.12.2016 00:07
обожаю скумбрию,спасибо за рецепт!
Gala L 30.12.2016 04:14
Спасибо за рецепт. Рыбка должна получиться очень нежной на вкус.
Екатерина У 30.12.2016 04:52
Спасибо! Надо попробовать,скумбрия в холодильнике валяется.
Спасибо,люблю скумбрию очень!!!Попробую.
Натуська 30.12.2016 08:03
Люблю готовить скумбрию в духовке,а еще очень люблю соленую.
Aylin 30.12.2016 08:06
Спасибо, рецепт - в избранное )))
Галина 30.12.2016 08:40
заберу в коллекцию )) 
Светлана 30.12.2016 09:37
спасибо за рецепт
Mediterranean_Girl 30.12.2016 09:43
Очень полезная рыбка. спасибо за рецепт.
Елена 30.12.2016 11:07
Ни как не могу заставить себя есть скумбрию.
Татьяна дочь Павла 30.12.2016 11:11 Нравится 1
Все что касается скумбрии,беру в копилку.Любимая рыбка!
Спасибо за рецепт!)
Lulu S 30.12.2016 19:46
Рыбку обожаю! Спасибо за рецепт! 
Anastasia Heil 30.12.2016 20:27
Ооо, какая рыбка... Петуху понравится
Олег 30.12.2016 21:15
Nina Mercalova 30.12.2016 21:36
О, согласна! Хоть и привычнее копченная скумбрия для всех..Но, купите замороженную, сырую...И в духовку...Пальчики по локоть откусите )) Благодарю за рецепт...Я люблю по-проще..В лимонном соке с чесноком...
Елена 31.12.2016 00:05
Nina Mercalova, ага, а если б на кастрике, то было б еще проще и вкуснее)))и на копченую похожа и не такая жирная... Эх, быстрей бы лето.... Ну, весна хотя бы))
Мадам Елена 31.12.2016 00:45
вкусняшка! ...а  я вчера посолила скумбрию в рассоле-сегодня была дегустация. тоже вкусняшка!
Екатерина 31.12.2016 00:53
Скумбрия вкусняшка!
Ирина Петрова 02.01.2017 02:39
Интересно. Попробую. Спасибо!
Обязательно попробую, Спасибо,
Анна 02.01.2017 21:15
Красиво выглядит. Обязательно надо попробовать. Спасибо за такой оригинальный рецепт!!
Lyuda Lyudmila 03.01.2017 08:01
 
Татьяна Губина 03.01.2017 09:53
Вау, не думала, что скумбрию как шашлык можно готовить! Попробуем)
Скумбрия-это  как  палочка-выручалочка.
Галина 03.01.2017 10:56
Скумбрия - универсальная рыбка! И на праздник, и на каждый день. На Новый год была провесная. После новогодних обжираловок приготовлю томатный суп со скумбрией.
Оригинально) Сделаю
Нина Родикова 03.01.2017 11:09
Очень люблю скумбрию,спасибо за рецепт!
Людмила Мила 08.01.2017 21:15
обожаю скумбрию! Спасибо за рецепт!
Наталья ********** 08.01.2017 21:23
спасибо! 
svetlana 08.01.2017 21:26
спасибо за рецепт
Юлька Буру 14.01.2017 12:26
Представляю, какая это вкуснятина!
Irina ZH 15.01.2017 16:29
утащила
Стася 15.01.2017 22:14
Спасибо за рецепт!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ