Аурелия Голден

29.06.2017 00:28

Сырники без формовки

Калорийность - 145 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог Сакский 0%	245 г
Кукурузная мука (Запекание)	80 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	55 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сахар песок	25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Кефир 3,2% жирности	80 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Сырники "Чистые руки" Подмигиваю

) У меня очень сухой и плотный творог, в идеале творог для этого рецепта должен быть чуть мокроват, тогда не придется ничем разводить тесто. Выход получается хороший, 3-4 человека могут позавтракать сырничками))

1. Творог перетираем вилкой с яйцом и сахаром, добавляем ванилин.
2. Если очень сухой творог, разводим кефир и водой (или сывороткой, или только кефиром, или только водой) до необходимой консистенции (густой сметаны).
3. Всыпаем муку и соду. Хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем тесто ложкой, как оладьи. Жарим на антипригарной сковороде. После того, как перевернули, накрываем крышкой. Сырники хорошо поднимаются.

Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145 кКал	8.61%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	21.6 г	9.86%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	34.4 г	1.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.3%

b-car

0.7%

В1

4.2%

4.5%

Холин

6.8%

2.1%

1.2%

B12

3.3%

0.1%

1.9%

2.1%

4.9%

вит.К

5.8%

Калий

2.7%

0.9%

2.7%

12.2%

6.7%

1.3%

4.4%

1.9%

12.1%

5.4%

2.5%

3.8%

6.4%

0.6%

1.8%

Miray Sim 29.06.2017 01:00

А вам нравится жарить совсем без масла ?

Галина 29.06.2017 04:15

попробую!

Аурелия Голден 29.06.2017 09:54

Miray Sim, да. Первый раз смазываю сковороду кисточкой, а потом жарю без масла. Нормально, ничего не пригорает. А если суховато, то всегда можно исправить положение соусом, сметаной, кефиром, чаем, кофе, овощами или фруктами)) А вам не нравится такой вариант?

Lyuda 29.06.2017 09:57

Интересно! Я тоже не злоупотребляю маслом и тоже смазываю сковороду кисточкой. Прекрасно жарятся и запекаются любые запеканки, блины, котлеты и т.д.

Аурелия Голден 29.06.2017 10:02

Lyuda Lyudmila, Хорошо

Miray Sim 29.06.2017 10:29

Аурелия Голден, купила давно сковородку такую что бы без масла жарить. Но оно такое не такое когда жаришь без масла. Поэтому хоть 1 гр но добавляю.

Ирина 30.06.2017 00:25

Классно! Спасибо за идею с кукурузной мукой! Обязательно попробую!

НеОна 30.06.2017 02:46

Лучше брать творог пожирнее, ну хотя-бы 2 или 5%, тогда не пришлось бы добавлять кефир и воду, да еще и муку, что безусловно бы положительно отразилось на калорийности(в меньшую сторону), нутриентах и вкусовых качествах)), я в сырниках люблю, когда творога много, но на вкус и на цвет, как говорится...

ПТашка 30.06.2017 06:09

Кира Шентани 30.06.2017 07:02

Мммм.... Люблю сырники. Только хороший рецепт никак не попадается. НУ, или у меня руки из известного места, вечно они разваливаются. =_=

Елена 30.06.2017 07:16

Люблю Сакский творог и кефир)))

Аурелия Голден 30.06.2017 10:42

Ирина Петрова, ой. я ее очень люблю! я вообще фанат всякой хитрой муки - вот в последнее время балуюсь нутовой, соевой, полбяной, а так у меня еще в фаворитах льняная, ржаная и овсяная Широкая улыбка

Аурелия Голден 30.06.2017 10:43

НеОна, я согласна абсолютно! в следующих раз так и сделаю. Просто этот творог у меня "кулинарный", сухой и качественный, обычно такой на рецепты хорошо идет, а вот именно здесь он явно был не в тему))

Аурелия Голден 30.06.2017 10:44

Кира Шентани, скрее хороший творог никак не попадается) а вообще я только недавно нашла рецепт идеальных для себя сырников, но от качества творога зависит практически все!

Аурелия Голден 30.06.2017 10:46

Елена Радость, а мне у них очень нравится молочко! Такое сладенькое Ах!

А кефир я люблю больше Джанкойский)) И творожое просто на "покушать" у них повкуснее будет. А вот Сакский творог у меня идет во все запеканочки и на крем просто супер!

Viktor 30.06.2017 11:11

Татьяна Лазовик 30.06.2017 11:16

Люблю сырники, что бы в них побольше творога. И конечно, это зависит творога.

НеОна 30.06.2017 11:17

Аурелия Голден, хорошо хоть качественный, я на обезжиренные продукты вообще не смотрю и отношусь к ним, мягко говоря - предвзято)), так как мало питательных качеств)) Дарю цветочек

Галина Kis 30.06.2017 11:18

Я тоже люблю сырники)))

Валентинkа 30.06.2017 12:34

У меня долго не получались сырники, чтобы вот "творожные"! Если мало муки - расплываются на сковороде, если много, как тут - получаюся как оладьи. Секрет открыла моя свекровь: никакой соды в сырники! Теперь делаю так: зернистый творог - 500 гр, 2 яйца, соль, 1 ст. Ложку сахара, муки - на глаз, примерно 1/3 стакана. Правда я еще панирую в муке и жарю на масле - немного. получаются пышные и "творожные". Рецепт пока не обсчитывала - кому интересно - сделает это сам, но белка в таких будет наверняка больше. Подмигиваю

Аурелия Голден 30.06.2017 14:14

Miray Sim, ну и я также)

Аурелия Голден 30.06.2017 14:15

Татьяна Лазовик, вообще классически, насколько знаю, на 250 г творога идет 1 ст.л. муки вовнутрь и 1 ст.л. на обвалку.

Аурелия Голден 30.06.2017 14:17

Валентинkа, да-да-да, от соды классические правильные сырники расплываются, совершенно верно!