Виктория
13.04.2021 17:14
Калорийность - 84.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог влажный 4,3% жирности 300 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 200 г
Какаовелла 20 г
Пищевая сода 2 г
Сахарозаменитель (сахарин) 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Отличный малокалорийный топинг для десертов, особенно мороженого.
А если приготовить без добавления молока, будет вкуснющий шоколадный плавленый сыр. Можно есть ложкой или в качестве намазки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творог, молоко, какаовеллу (обезжиренное какао), соду и сахарозаменитель смешать и оставить на полчаса, чтобы сода начала плавить творог.
Потом прогреть тщательно в СВЧ или на плите (лучше на водяной бане, пригорает!) до растворения всех крупинок творога. Можно 1-2 раза пробить блендером и снова прогреть.
Перелить в банку для хранения. Остывая, масса густеет. Берем понемножку (или помножку) и поливаем мороженое или творог.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал 5.01%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
2.8%
b-car
0.1%
В1
1.9%
B2
8.5%
Холин
3.4%
B5
8.1%
B6
1.9%
B9
2.1%
B12
11%
C
0.3%
D
0.7%
E
0.8%
H
2.5%
вит.К
0.1%
PP
2.8%
Калий
9.2%
Ca
10.8%
Si
~
Mg
9.4%
Na
23.9%
P
19.8%
Cl
1.7%
Fe
1.7%
I
2.3%
Co
3.5%
Mn
0.2%
Cu
2.2%
Mo
2.8%
Se
11%
F
0.7%
Cr
1.6%
Zn
3.3%
 12 
 10
Виктория
22.03.2021 10:43
Похудев на несколько десятков кг, я смогла делать многое из того, что не умела в большем весе.
Доставать носом до колена. Сидеть нога на ногу. Отжиматься и немножко висеть на руках.
Но даже и подумать не смогла, что научусь ходить по потолку. А Фейсбук напомнил:
В этот день 2 года назад. 22 марта 2019 года
 15 
 12
Виктория
03.03.2021 13:04
Просыпаюсь сегодня и вижу: что-то с моим МЗР не так. 
Ааа, вот оно что: три года прошли, и у меня незаметно кончилась полная версия, и выскочила базовая.
Проплатила еще раз подписку на три года. Ура, живем! Ребята, спасибо за ваш сайт!

"Жить стало лучше, жить стало веселее".

P.S. "До" - лето 2011г, вес около 145 кг, максимальный вес - 155,5
        "После" - лето 2020, вес 78 кг, минимальный вес - 75,1
 119 
 125
Виктория
16.08.2020 09:16
Бывало, конечно, что весы меня удивляли, но чтобы вот так вот...

Преамбула: я худела с ноября 2016 по ноябрь же 2018. С 155 кг дошла до 82 и решила остановиться. Впереди была операция, перед которой терять вес было нельзя. Я перешла на поддержание - 1500ккал с отсутствующей активностью. Первый месяц действительно в основном лежала, восстанавливалась, а потом постепенно расходилась. 
На поддержании вес не стоял совсем уж, потихоньку подползал вниз. Постепенно к августу 2019 он дополз до 76,3 и там уже остановился. Я осмелела, вышла на калораж порядка 1600 и активность ок. 10000 шагов. Потом была поездка в Карпаты на интенсив. Потом переезд в Киев, на новое место.
И вот осенью случилась какая-то фигня. После небольшого ОРВИ вес внезапно попёр вверх и допёр аж до 81. На тех же 1600. Я списала это на то, что с неделю лежала больная, мало двигалась, да еще, думаю, и метаболическая адаптация догнала. 
Стала воевать со снижением метаболизма. Калораж сильно не трогала, а вот активность наращивала, насколько позволяло здоровье. Но результат был так себе. Удерживалась где-то на пороге 79-80, утешая себя тем, что после 155 это вообще круть, и так вполне можно себе жить.

И вот две недели назад я поехала на интенсив в Карпаты. Как и год назад. И приехала оттуда снова 76.3! Как будто кто-то взял и отмотал время назад и вернул меня в исходную точку.
Активность и калораж те же. С чем связать - не знаю. Ну, может, высокогорный воздух на метаболизм влияет, но не настолько же, чтобы 3 кило за 10 дней.

Третий день дома, хожу и радуюсь. Вот бы удержать еще...
P.S. А в Карпатах все-таки хорошо, и воздуууух!
 30 
 16
Виктория
17.07.2020 19:49
Калорийность - 134.7 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 8.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 5% жирности (Запекание) 800 г
Вода 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 140 г
Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом) 100 г
Манная крупа (Запекание) 50 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 50 г
Укроп (Запекание) 10 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 20 ч
Описание
Самая любимая запеканка: сытная, полезная, несладкая.
Творог в ней не солирует, а дает богатый сырный вкус, отдаленно напоминая ачму. Главное - соблюсти пропорции.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отварить 100г макарон до полуготовности (аль денте), или взять ок. 300г отваренных, если вы решили использовать остатки гарнира. Макароны должны быть короткие, трубчатые. Хорошо подходят рожки или перья.
Слить, отцедить, остудить.
Пока макароны остывают, можно включать духовку.
Шаг 2.
Растереть творог с 3мя некрупными яйцами до однородности, лучше блендером.
Заменять творог обезжиренным не надо, как бы ни хотелось. Крупинки жира у нас "работают" на слоистость, без нее будет ком из творога и макарон.
Шаг 3.
Мелко нарубить зеленый лук и укроп. Лука можно брать и больше, до 100г. Лук добавляем в тесто, укроп - по желанию: можно тоже вмешать, или присыпать сверху.
Вмешиваем в тесто макароны, манку, соль, соду (еще лучше - половину чайной ложки разрыхлителя).
Как бы ни хотелось исключить манную крупу или заменить ее чем-то, делать это не стоит. Только она сможет проникнуть между слоями макарон и вобрать лишнюю жидкость, при этом слившись с ними по вкусу.
Шаг 4.
Кистью или ватным диском смазываем форму 2мя граммами растительного масла. Даже силиконовую. Творог очень любит прилипать(
Смазанную форму сбрызнем водой.
Перекладываем в нее тесто и отправляем на час или более в духовку при 170-180 градусах. Если есть терпение и время, можно и на 160 на полтора часа, творог любит печься долго.
Шаг 5.
Запеканка готова, когда покрыта золотистой корочкой. Ее можно кушать и горячей, и холодной. Если серединка мягковата, то, постояв, она станет плотнее.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.7 кКал 8%
Белки 14.6 г 19.21%
Жиры 4.3 г 7.68%
Углеводы 8.9 г 4.06%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
6.7%
b-car
2.3%
В1
3%
B2
11%
Холин
10.6%
B5
5.8%
B6
6.8%
B9
5.2%
B12
27%
C
1%
D
2.3%
E
2.7%
H
13.1%
вит.К
4.9%
PP
14.7%
Калий
4.1%
Ca
10.4%
Si
1.6%
Mg
4.5%
Na
10.6%
P
19.4%
Cl
7.7%
Fe
4.2%
I
4%
Co
35.1%
Mn
2.6%
Cu
10.1%
Mo
9.6%
Se
34.9%
F
1.1%
Cr
3.8%
Zn
3.5%
 9 
 13
Виктория
15.02.2020 14:16
Я как-то пропустила свой "юбилей" - 3 года на МЗР.
В ленту заглядываю нечасто, пишу еще реже. Но хайп вокруг кето не оставил меня равнодушной.
Скажу сразу, это не приглашение к спорам. Просто поделюсь своим опытом как есть.

Итак, осенью 2016 года я не хотела худеть. После 40 лет безуспешной борьбы я решила, что лучше оставить организм в покое. Ведь я на низкокалорийном питании с 2х-летнего возраста, когда эндокринологи поставили диагноз "нейроэндокринное ожирение", и велели родителям "наблюдать" и "ограничивать". В итоге я всю жизнь провела в ограничениях и под неусыпным наблюдением.
Диета №8, разгрузочные дни - все было напрасно. На калораже 1600-1700 я сначала теряла по 10-12 кг, а потом набирала 20-25, после чего вес замирал на пару лет, а потом история повторялась. Нет, я не начинала после дефицита "жрать". Так работает метаболическая адаптация. У меня она перекрывала дефицит((( Но в 70х-80х годах о таком явлении не знали даже врачи. Считалось, что похудевший человек физиологически идентичен обычному, не страдавшему ожирением. Да и подсчет калорий был трудоемким и неточным. Таким образом я дохуделась с 90кг до 155. 
Поэтому, когда внезапно проявился диабет, и сахар крови вырос с нормального до 6,8-7 на глазах, я даже  к эндокринологу ходить не стала. Как будто я не знаю, что мне порекомендуют. Питаться на 1200ккал. Сбросить вес. Не надо быть семи пядей во лбу, чтобы советовать сбросить вес человеку за 150 кило. Вы лучше расскажите, как жить потом?
И решила я бороться с диабетом сама. Ну, не совсем сама, а под влиянием Диляры Лебедевой - врача, ведущего популярный блог о диабете. В нем она рекомендует прежде всего низкоуглеводное питание. Что ж, логика в этом есть. А главное, для этого необязательно худеть, верно? А худеть мне было очень страшно. Если я снова потеряю 10 кило, а наберу 20, а то и 30, выдержит ли тело такое издевательство? "Нее, не судьба мне худеть, буду учиться жить такой, какая есть".

Вот и перешла я на низкоуглеводку. С месяц подсчитывала каждую единичку, простые углеводы я и до этого не употребляла, а тут и сложные урезала. Никаких фруктов, каш, овощи по минимуму. А белки и жиры без ограничений.
Считать было сложно, и я искала удобный онлайн-сервис, и МЗР мне понравился больше всех: хороший калькулятор, богатая база. Здесь я и задержалась. А на рекомендации КБЖУ я "забила" сразу. 1378 ккал, 128г углеводов - "неее, мне это не подходит"! Мы сами с усами!
Ела я по 1700-1800ккал, было в целом сытно, только все равно мечталось об апельсинах и  хурме.

Результат был, мягко говоря, неожиданным. За месяц-полтора такого питания я потеряла 5 кг веса. Без дефицита. Сахар после еды упал с 11 до 7-8. А вот утренний, тощаковый, вырос. Засада!! Как же так, я же вообще практически не ела углеводов, откуда сахар в крови?

Ну, что ж. Если похудение все равно случилось, терять уже нечего - подумала я. Дай, думаю, попробую питаться по этим нормам. Чисто из принципа: чтобы убедиться, что мой диабет на такие штучки не ведется. И питаться на 1378 ккал с 128г углеводов бесполезно.

В общем, дальше случилось то, что случилось. Я соблюдала нормы МЗР в течение 2 лет, и теряла сначала по 3-4, потом 1-2 кг в месяц. В общей сложности потеряла 80 кг, из которых 4 вернулись на "поддержании" - все-таки метаболическая адаптация у меня по-прежнему очень выражена(
Сахар крови нормализовался буквально через 2 недели дефицита. Независимо от общего количества углеводов. Конечно, сахар и мучное я по-прежнему не ела.

В течение 2 лет похудения  и 1 года поддержания я по-разному экспериментировала с БЖУ. Делала и белковые дни, и жировые, и углеводные. Снижала и повышала нормативы разных нутриентов.
Так вот, по поводу жиров я пришла к тому, что, несмотря на отвесы в жировые периоды, в целом содержание жиров никакой принципиальной роли не играет. Совсем, впрочем, их исключать нельзя - волосы, ногти, перистальтика опять же. Поэтому я со вздохом все-таки вписываю себе по 50-60г жиров в день. Со вздохом потому, что с бОльшим удовольствием съела бы побольше фруктов или нежирной молочки. Обидно есть 30г обычного сыра вместо 50г нежирного. Голодно мне на жирных продуктах, не наедаюсь я. Но надо - так надо. Грызу семечки, миндаль, добавляю сливки в кофе, яичные желтки в выпечку.

А вот избыток углеводов действительно нехорошо влияет на похудение. Чуть выйдешь за 150г - приходит и жор, и отеки, и живот подозрительно округляется при том же весе. Приходится одергивать себя, когда тянешь в рот второе яблоко. Се ля ви.

На сегодня я вешу 78.9 кг. Мне подходит.
 84 
 50
Виктория
19.07.2019 19:25
Калорийность - 148.7 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 10.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 260 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 50 г
Какао-порошок 30 г
Желатин пищевой 10 г
Сахарозаменитель [Milford] 1 г
Ванилин (Сырье и приправы) 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Это лакомство - мастхэв в моей морозилке. Заменяет шоколадки и конфеты, отлично откусывается под горячий чай. На воздухе быстро оттаивает и становится похожа на шоколадную мармеладку. Вкус очень зависит от качества ингредиентов, поэтому стоит выбрать самое лучшее какао. Сахзама я кладу 20 шт. на всю партию. Разливаю по формам тонким слоем, получаются плиточки по 20-30г, на два-три укуса.

Смешать ингредиенты тщательно, и оставить на 40-60мин. для набухания. После прогреть, не доводя до кипения, разлить по формам и отправить в морозилку на час-полтора. Приятного чаепития!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал 8.83%
Белки 10.5 г 13.82%
Жиры 6.9 г 12.32%
Углеводы 10.4 г 4.75%
Пищевые волокна 3.1 г 15.5%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
4.3%
b-car
0.5%
В1
5.3%
B2
18%
Холин
6%
B5
16.4%
B6
4.7%
B9
3.1%
B12
24.9%
C
1.8%
D
0.6%
E
1.1%
H
7.8%
вит.К
0.4%
PP
12.7%
Калий
16.9%
Ca
27.1%
Si
~
Mg
17%
Na
7.6%
P
31.5%
Cl
9%
Fe
11.9%
I
9.5%
Co
16.4%
Mn
21.2%
Cu
47.5%
Mo
20.1%
Se
6%
F
1.3%
Cr
8.1%
Zn
12%
 27 
 34
Виктория
02.07.2019 12:03
Калорийность - 96.8 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Филе Куриное Копчено-Варёное [Скворцово] 200 г
Майонез Салатный [Махеевъ] 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Этот простой салат часто продается в кулинарных отделах. Заменив копченую колбасу на куриное филе, снижаем калорийность практически вдвое.
Ингредиенты нарезать, смешать, заправить)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал 5.75%
Белки 6.3 г 8.29%
Жиры 6.9 г 12.32%
Углеводы 2.6 г 1.19%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 43 г 1.89%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
3.4%
b-car
4%
В1
0.9%
B2
1.9%
Холин
1%
B5
0.2%
B6
2.6%
B9
2.6%
B12
~
C
22.2%
D
~
E
0.8%
H
0.1%
вит.К
33.3%
PP
2.1%
Калий
5.7%
Ca
2.9%
Si
74.4%
Mg
2.2%
Na
0.5%
P
2%
Cl
0.8%
Fe
1.8%
I
0.9%
Co
16.1%
Mn
5.3%
Cu
3.8%
Mo
7.2%
Se
0.4%
F
0.2%
Cr
5.3%
Zn
1.7%
 11 
 13
Виктория
28.01.2019 18:55
И вот я ягодка опять! 
Несмотря на то, что погода  решила поздравить меня резким похолоданием, ДР вышел теплым и душевным. Мимо шикарного Балаклавского кота с рыбкой в зубах просто невозможно было пройти, а в уютной кафешке "Сова" вкуснейший чай и везде обаятельные  - кто бы мог подумать - совушки ))
 32 
 41
Виктория
21.01.2019 11:04
Калорийность - 110.9 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 46 г
Кефир 1% жирности 80 г
Пшеничные отруби 10 г
Какао Обезжиренное [Ешь и Худей] 10 г
Псиллиум (Сырье и приправы) 10 г
Соевый протеин 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Сахарозаменитель [Milford] 8 г
Вода 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Очень быстрый и простой кекс в СВЧ. Годится как в качестве десерта, так и вместо хлеба для бутербродов. Много белка, мало углеводов.
Все ингредиенты тщательно смешать в посуде, пригодной для СВЧ (у меня стеклянная кастрюлька), и в ней же отправить на 5 мин, мощность 850. Достать, подождать, пока остынет и подсохнет, нарезать ломтиками.
Обезжиренное какао можно заменить обычным, а соевый протеин - сухим молоком, но тогда и калорийность будет повыше. Если нет псиллиума, вместо него любые отруби.
Чтобы хлеб был сладким, я добавляю 8 мл жидкого "Милфорда", а для бутербродов - 1мл + щепотка соли.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.9 кКал 6.59%
Белки 13.5 г 17.76%
Жиры 4.2 г 7.5%
Углеводы 4.4 г 2.01%
Пищевые волокна 2.9 г 14.5%
Вода 56 г 2.46%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
8%
b-car
0.3%
В1
6.1%
B2
13.5%
Холин
18.1%
B5
13%
B6
7.2%
B9
2.3%
B12
8.9%
C
0.4%
D
6.8%
E
5.8%
H
15.8%
вит.К
0.2%
PP
12.3%
Калий
8.2%
Ca
9.2%
Si
~
Mg
10.3%
Na
19.3%
P
21.3%
Cl
4.4%
Fe
9.7%
I
7.3%
Co
35.5%
Mn
38.9%
Cu
9.9%
Mo
7.2%
Se
28.1%
F
1.5%
Cr
4.6%
Zn
8.7%
 7 
 8
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги