Рецепт руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты руккола

Руккола, сырая	30 г
Кедровый орех	30 г
Черри	50 г
креветки в панцире	30 г
ПАРМЕЗАН	20 г
Уксус бальзамический	10 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	229.2 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	735 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	5.8%	760 г
Жиры	20.1 г	56 г	35.9%	15.7%	279 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1%	4563 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2%	2222 г
Вода	19.9 г	2273 г	0.9%	0.4%	11422 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	1%	4500 г
бета Каротин	0.24 мг	5 мг	4.8%	2.1%	2083 г
Лютеин + Зеаксантин	592.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	2%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	1.3%	3462 г
Витамин В4, холин	2.57 мг	500 мг	0.5%	0.2%	19455 г
Витамин В5, пантотеновая	0.125 мг	5 мг	2.5%	1.1%	4000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.028 мг	2 мг	1.4%	0.6%	7143 г
Витамин В9, фолаты	21.833 мкг	400 мкг	5.5%	2.4%	1832 г
Витамин C, аскорбиновая	2.63 мг	90 мг	2.9%	1.3%	3422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.424 мг	15 мг	16.2%	7.1%	619 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.046 мг	~
Витамин К, филлохинон	30.4 мкг	120 мкг	25.3%	11%	395 г
Витамин РР, НЭ	0.782 мг	20 мг	3.9%	1.7%	2558 г
Ниацин	0.728 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.28 мг	2500 мг	6.7%	2.9%	1495 г
Кальций, Ca	31.22 мг	1000 мг	3.1%	1.4%	3203 г
Магний, Mg	50.33 мг	400 мг	12.6%	5.5%	795 г
Натрий, Na	6.22 мг	1300 мг	0.5%	0.2%	20900 г
Фосфор, P	105.6 мг	800 мг	13.2%	5.8%	758 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.236 мг	18 мг	6.9%	3%	1456 г
Марганец, Mn	1.5278 мг	2 мг	76.4%	33.3%	131 г
Медь, Cu	234.78 мкг	1000 мкг	23.5%	10.3%	426 г
Селен, Se	0.167 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	32934 г
Цинк, Zn	0.7961 мг	12 мг	6.6%	2.9%	1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.238 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	12.278 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.639 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.062 г	min 16.8 г	24.2%	10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.967 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.638 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.564 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~

Энергетическая ценность руккола составляет 229,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	229.2 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	20.1 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	19.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУККОЛА

руккола богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,2 %, витамином K - 25,3 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 13,2 %, марганцем - 76,4 %, медью - 23,5 %

Чем полезен руккола

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить руккола, калорийность 229,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления руккола, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-12-30

Калорийность: 1149 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Творожный сыр домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе