Рецепт Свиная поджарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная поджарка

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 871 г
Смесь трав 1 г
Грецкий орех 10 г
Уксус столовый 9% 5 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная поджарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.1 кКал 1684 кКал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 7.3% 409 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 15.2% 196 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.7% 4186 г
Зола 0.892 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 24324 г
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.791 мг 1.5 мг 52.7% 15.7% 190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 3.5% 853 г
Витамин В4, холин 58.61 мг 500 мг 11.7% 3.5% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 5.5% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 8.5% 353 г
Витамин В9, фолаты 5.931 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6744 г
Витамин В12, кобаламин 1.48 мкг 3 мкг 49.3% 14.7% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.2% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.738 мг 15 мг 11.6% 3.5% 863 г
Витамин Н, биотин 6.103 мкг 50 мкг 12.2% 3.6% 819 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.3675 мг 20 мг 11.8% 3.5% 845 г
Ниацин 2.669 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.03 мг 2500 мг 7.9% 2.4% 1262 г
Кальций, Ca 12.03 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8313 г
Кремний, Si 1.071 мг 30 мг 3.6% 1.1% 2801 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 1.8% 1629 г
Натрий, Na 41.82 мг 1300 мг 3.2% 1% 3109 г
Сера, S 305.96 мг 1000 мг 30.6% 9.1% 327 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 6.8% 438 г
Хлор, Cl 50.04 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.3 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 1.996 мг 18 мг 11.1% 3.3% 902 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3659 г
Кобальт, Co 11.269 мкг 10 мкг 112.7% 33.6% 89 г
Литий, Li 0.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.0681 мг 2 мг 3.4% 1% 2937 г
Медь, Cu 147.59 мкг 1000 мкг 14.8% 4.4% 678 г
Молибден, Mo 13.842 мкг 70 мкг 19.8% 5.9% 506 г
Никель, Ni 16.346 мкг ~
Олово, Sn 31.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 85.69 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4668 г
Хром, Cr 14.35 мкг 50 мкг 28.7% 8.6% 348 г
Цинк, Zn 3.0047 мг 12 мг 25% 7.5% 399 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.958 г min 16.8 г 5.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.621 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 7%
18:2 Линолевая 2.344 г ~
18:3 Линоленовая 0.124 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 14.6%

Энергетическая ценность Свиная поджарка составляет 335,1 кКал.

  • Порция = 144 гр (482.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 335.1 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 28.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ПОДЖАРКА

Свиная поджарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,7 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B12 - 49,3 %, витамином E - 11,6 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 22,8 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 112,7 %, медью - 14,8 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 28,7 %, цинком - 25 %

Чем полезен Свиная поджарка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная поджарка, калорийность 335,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная поджарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги