Рецепт Курица в сметане (в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане (в духовке)

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 680 г
Сметана 15% жирности 130 г
Приправа для птицы 40 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане (в духовке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1246 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 16.1% 461 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.8% 949 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Зола 1.807 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 2.3% 3214 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6329 г
бета Криптоксантин 1.075 мкг ~
Ликопин 0.327 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 139.112 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 7.4% 1000 г
Витамин В4, холин 51.22 мг 500 мг 10.2% 7.5% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 15.8% 469 г
Витамин В9, фолаты 11.145 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3589 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 13.5% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.3% 6000 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9747 г
Витамин К, филлохинон 40 мкг 120 мкг 33.3% 24.6% 300 г
Витамин РР, НЭ 4.6443 мг 20 мг 23.2% 17.2% 431 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 8.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.89 мг 2500 мг 9.7% 7.2% 1034 г
Кальций, Ca 68.05 мг 1000 мг 6.8% 5% 1470 г
Магний, Mg 30.26 мг 400 мг 7.6% 5.6% 1322 г
Натрий, Na 354.14 мг 1300 мг 27.2% 20.1% 367 г
Сера, S 165.87 мг 1000 мг 16.6% 12.3% 603 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 15.2% 486 г
Хлор, Cl 429.93 мг 2300 мг 18.7% 13.8% 535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Железо, Fe 2.344 мг 18 мг 13% 9.6% 768 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10949 г
Кобальт, Co 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6623 г
Марганец, Mn 0.333 мг 2 мг 16.7% 12.4% 601 г
Медь, Cu 93.89 мкг 1000 мкг 9.4% 7% 1065 г
Молибден, Mo 1.53 мкг 70 мкг 2.2% 1.6% 4575 г
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Селен, Se 18.589 мкг 55 мкг 33.8% 25% 296 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 2.6 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 153846 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Цинк, Zn 1.4516 мг 12 мг 12.1% 9% 827 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.331 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.446 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.536 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.486 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.937 г min 16.8 г 11.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.172 г ~
16:1 цис 0.167 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.051 г ~
18:1 цис 0.989 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.944 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.2%
18:2 Линолевая 0.641 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.585 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:3 Омега-6 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.017 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.6%

Энергетическая ценность Курица в сметане (в духовке) составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ (В ДУХОВКЕ)

Курица в сметане (в духовке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином K - 33,3 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 18,7 %, железом - 13 %, марганцем - 16,7 %, селеном - 33,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Курица в сметане (в духовке)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане (в духовке), калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане (в духовке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги