Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста болоньезе

Паста (макароны, спагетти), приготовленная с солью 900 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 500 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 700 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Оливковое масло 60 г
Соевый соус 30 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.8% 854 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.7% 667 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 3.7% 1576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.7% 1250 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3271 г
Зола 1.072 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.7 мкг 900 мкг 16% 9.3% 626 г
бета Каротин 0.892 мг 5 мг 17.8% 10.4% 561 г
Ликопин 599.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.6% 2278 г
Витамин В4, холин 25.55 мг 500 мг 5.1% 3% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 5.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 8.018 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4989 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 15.8% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.693 мг 15 мг 4.6% 2.7% 2165 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.227 мг ~
Витамин Н, биотин 1.143 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4374 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.0958 мг 20 мг 15.5% 9% 646 г
Ниацин 1.669 мг ~
Бетаин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.38 мг 2500 мг 8.5% 4.9% 1177 г
Кальций, Ca 17.73 мг 1000 мг 1.8% 1% 5640 г
Кремний, Si 1.809 мг 30 мг 6% 3.5% 1658 г
Магний, Mg 22.12 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1808 г
Натрий, Na 182.63 мг 1300 мг 14% 8.1% 712 г
Сера, S 104.55 мг 1000 мг 10.5% 6.1% 956 г
Фосфор, P 97.2 мг 800 мг 12.2% 7.1% 823 г
Хлор, Cl 28.76 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 6.32 мкг ~
Железо, Fe 1.369 мг 18 мг 7.6% 4.4% 1315 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11811 г
Кобальт, Co 3.148 мкг 10 мкг 31.5% 18.3% 318 г
Литий, Li 0.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.2056 мг 2 мг 10.3% 6% 973 г
Медь, Cu 133.76 мкг 1000 мкг 13.4% 7.8% 748 г
Молибден, Mo 5.557 мкг 70 мкг 7.9% 4.6% 1260 г
Никель, Ni 3.158 мкг ~
Олово, Sn 23.3 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 11.556 мкг 55 мкг 21% 12.2% 476 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 25.43 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15729 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1786 г
Цинк, Zn 1.3888 мг 12 мг 11.6% 6.8% 864 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.553 г ~
Мальтоза 0.17 г ~
Сахароза 0.595 г ~
Фруктоза 0.45 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.763 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.391 г min 16.8 г 26.1% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.346 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.979 г ~
18:1 цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.7%
18:2 Линолевая 0.625 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%

Энергетическая ценность Паста болоньезе составляет 171,8 кКал.

  • Порция = 353 гр (606.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ

Паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 31,5 %, медью - 13,4 %, селеном - 21 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Паста болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста болоньезе, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты