Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 943 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Укроп (Запекание) 4 г
Яичный белок куриный (Запекание) 33 г
Яичный желток куриный (Запекание) 18 г
Мука ржаная обдирная 23 г
Лук репчатый (Запекание) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 19.5% 420 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Зола 1.533 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 2.5% 3383 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.827 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 7.1% 1146 г
Витамин В4, холин 93.47 мг 500 мг 18.7% 15.3% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 1.523 мг 5 мг 30.5% 25% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.793 мг 2 мг 39.7% 32.6% 252 г
Витамин В9, фолаты 10.574 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3783 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 6.4% 1288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 3.4% 2362 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.345 мкг 50 мкг 2.7% 2.2% 3717 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 11.8971 мг 20 мг 59.5% 48.8% 168 г
Ниацин 7.321 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.11 мг 2500 мг 10.9% 8.9% 915 г
Кальций, Ca 18.21 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5491 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7353 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 4.9% 1672 г
Натрий, Na 219.94 мг 1300 мг 16.9% 13.9% 591 г
Сера, S 229.24 мг 1000 мг 22.9% 18.8% 436 г
Фосфор, P 177.1 мг 800 мг 22.1% 18.1% 452 г
Хлор, Cl 316.56 мг 2300 мг 13.8% 11.3% 727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.59 мг 18 мг 8.8% 7.2% 1132 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4274 г
Кобальт, Co 8.134 мкг 10 мкг 81.3% 66.7% 123 г
Литий, Li 0.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 3.9% 2119 г
Медь, Cu 96.95 мкг 1000 мкг 9.7% 8% 1031 г
Молибден, Mo 10.504 мкг 70 мкг 15% 12.3% 666 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 23.612 мкг 55 мкг 42.9% 35.2% 233 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 118.28 мкг 4000 мкг 3% 2.5% 3382 г
Хром, Cr 18.99 мкг 50 мкг 38% 31.2% 263 г
Цинк, Zn 1.2733 мг 12 мг 10.6% 8.7% 942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.123 г ~
Сахароза 0.608 г ~
Фруктоза 0.113 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.49 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 1.061 г ~
Изолейцин 0.934 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 2.128 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.908 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.614 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.071 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 2.343 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.851 г ~
Тирозин 0.742 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.37 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.236 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая 0.506 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином PP - 59,5 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 81,3 %, молибденом - 15 %, селеном - 42,9 %, хромом - 38 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы