Рецепт Отбивная из свинины(шейная часть). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из свинины(шейная часть)

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка в панировке) 1250 г
Кляр [Оттоги] 250 г
Соевый соус 16 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из свинины(шейная часть)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 509.4 кКал 1684 кКал 30.2% 5.9% 331 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 3.2% 618 г
Жиры 45 г 56 г 80.4% 15.8% 124 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 1.2% 1599 г
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.2% 8481 г
Зола 0.695 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.479 мг 1.5 мг 31.9% 6.3% 313 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.4% 1452 г
Витамин В4, холин 48.1 мг 500 мг 9.6% 1.9% 1040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 2.1% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 3.3% 592 г
Витамин В9, фолаты 3.038 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 13167 г
Витамин В12, кобаламин 0.885 мкг 3 мкг 29.5% 5.8% 339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 0.4% 4702 г
Витамин Н, биотин 3.621 мкг 50 мкг 7.2% 1.4% 1381 г
Витамин РР, НЭ 1.3717 мг 20 мг 6.9% 1.4% 1458 г
Ниацин 1.531 мг ~
Бетаин 0.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.53 мг 2500 мг 5% 1% 2008 г
Кальций, Ca 5.88 мг 1000 мг 0.6% 0.1% 17007 г
Магний, Mg 14.68 мг 400 мг 3.7% 0.7% 2725 г
Натрий, Na 87.33 мг 1300 мг 6.7% 1.3% 1489 г
Сера, S 177.96 мг 1000 мг 17.8% 3.5% 562 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 2.7% 717 г
Хлор, Cl 30.61 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7514 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 1.3% 1542 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 0.3% 5792 г
Кобальт, Co 6.578 мкг 10 мкг 65.8% 12.9% 152 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 0.3% 6645 г
Медь, Cu 80.93 мкг 1000 мкг 8.1% 1.6% 1236 г
Молибден, Mo 8.529 мкг 70 мкг 12.2% 2.4% 821 г
Никель, Ni 8.069 мкг ~
Олово, Sn 19.68 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 45.47 мкг 4000 мкг 1.1% 0.2% 8797 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 3.5% 564 г
Цинк, Zn 1.7443 мг 12 мг 14.5% 2.8% 688 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Сахароза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из свинины(шейная часть) составляет 509,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 509.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 45 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ(ШЕЙНАЯ ЧАСТЬ)

Отбивная из свинины(шейная часть) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,9 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 29,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 65,8 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 17,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Отбивная из свинины(шейная часть)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из свинины(шейная часть), калорийность 509,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из свинины(шейная часть), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты