Рецепт Мясо по-кремлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-кремлевски

Говядина 1 кат. 1200 г
Вода 50 г
Лук репчатый 3 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок 20 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-кремлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 кКал 1684 кКал 13.4% 6% 748 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.2% 543 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 14.2% 313 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3524 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 2.4% 1875 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3% 1488 г
Витамин В4, холин 53.99 мг 500 мг 10.8% 4.8% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 3.5% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 6.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 7.464 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5359 г
Витамин В12, кобаламин 1.912 мкг 3 мкг 63.7% 28.3% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3750 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.359 мкг 50 мкг 4.7% 2.1% 2120 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.1481 мг 20 мг 30.7% 13.6% 325 г
Ниацин 3.498 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.96 мг 2500 мг 10.8% 4.8% 930 г
Кальций, Ca 14.97 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6680 г
Кремний, Si 0.721 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4161 г
Магний, Mg 18.64 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2146 г
Натрий, Na 108.41 мг 1300 мг 8.3% 3.7% 1199 г
Сера, S 179.6 мг 1000 мг 18% 8% 557 г
Фосфор, P 149.1 мг 800 мг 18.6% 8.3% 537 г
Хлор, Cl 138.68 мг 2300 мг 6% 2.7% 1658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.7 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.141 мг 18 мг 11.9% 5.3% 841 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2577 г
Кобальт, Co 5.97 мкг 10 мкг 59.7% 26.5% 168 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 1.7% 2639 г
Медь, Cu 148.57 мкг 1000 мкг 14.9% 6.6% 673 г
Молибден, Mo 9.058 мкг 70 мкг 12.9% 5.7% 773 г
Никель, Ni 6.945 мкг ~
Олово, Sn 55.66 мкг ~
Рубидий, Rb 66.4 мкг ~
Селен, Se 0.32 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17188 г
Фтор, F 53.99 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7409 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 6% 735 г
Цинк, Zn 2.5211 мг 12 мг 21% 9.3% 476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.18 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.315 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 2.295 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.275 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.178 г ~
14:0 Миристиновая 0.98 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 2.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.426 г min 16.8 г 44.2% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.246 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.879 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.596 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%

Энергетическая ценность Мясо по-кремлевски составляет 225 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ

Мясо по-кремлевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 63,7 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 18,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 59,7 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 13,6 %, цинком - 21 %

Чем полезен Мясо по-кремлевски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-кремлевски, калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-кремлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты