Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 3000 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 5 г
Уксус столовый 9% 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.2 кКал 1684 кКал 4% 6% 2506 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 6.4% 2303 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.8% 1514 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.4% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.7% 2613 г
Зола 0.872 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 4.6% 3203 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.6% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 12.2% 1216 г
Витамин В4, холин 24.05 мг 500 мг 4.8% 7.1% 2079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 11.2% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 3.7% 4082 г
Витамин В9, фолаты 4.679 мкг 400 мкг 1.2% 1.8% 8549 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 20.2% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 1.9% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 0.9% 16304 г
Витамин Н, биотин 3.261 мкг 50 мкг 6.5% 9.7% 1533 г
Витамин РР, НЭ 1.2146 мг 20 мг 6.1% 9.1% 1647 г
Ниацин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.84 мг 2500 мг 6.1% 9.1% 1646 г
Кальций, Ca 115.44 мг 1000 мг 11.5% 17.1% 866 г
Магний, Mg 13.14 мг 400 мг 3.3% 4.9% 3044 г
Натрий, Na 119.08 мг 1300 мг 9.2% 13.7% 1092 г
Сера, S 29.86 мг 1000 мг 3% 4.5% 3349 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 16.5% 899 г
Хлор, Cl 217.83 мг 2300 мг 9.5% 14.1% 1056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Железо, Fe 0.069 мг 18 мг 0.4% 0.6% 26087 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 7% 2137 г
Кобальт, Co 0.791 мкг 10 мкг 7.9% 11.8% 1264 г
Марганец, Mn 0.0065 мг 2 мг 0.3% 0.4% 30769 г
Медь, Cu 12.25 мкг 1000 мкг 1.2% 1.8% 8163 г
Молибден, Mo 5.182 мкг 70 мкг 7.4% 11% 1351 г
Олово, Sn 12.98 мкг ~
Селен, Se 1.872 мкг 55 мкг 3.4% 5.1% 2938 г
Стронций, Sr 16.97 мкг ~
Фтор, F 19.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20030 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 6% 2500 г
Цинк, Zn 0.3937 мг 12 мг 3.3% 4.9% 3048 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Галактоза 0.017 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.021 г ~
Лактоза 4.991 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.44 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 1.829 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.529 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.114 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.53 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.08 г min 16.8 г 6.4% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.8%
18:2 Линолевая 0.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 67,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.2 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,6 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 11,1 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 67,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы