Рецепт Куриные желудки с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с луком и морковью

Желудок куриный (Варка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 118 г
Морковь (Пассерование) 96 г
Оливковое масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 18.6% 339 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.8% 718 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 453.5 мкг 900 мкг 50.4% 31.8% 198 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 2.551 мг 5 мг 51% 32.2% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.8% 811 г
Витамин В4, холин 3.28 мг 500 мг 0.7% 0.4% 15244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 7.4% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 4.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 2.394 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16708 г
Витамин В12, кобаламин 1.252 мкг 3 мкг 41.7% 26.3% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 3% 2080 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13661 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 6.1785 мг 20 мг 30.9% 19.5% 324 г
Ниацин 2.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.36 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 861 г
Кальций, Ca 25.29 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3954 г
Кремний, Si 6.1 мг 30 мг 20.3% 12.8% 492 г
Магний, Mg 26.72 мг 400 мг 6.7% 4.2% 1497 г
Натрий, Na 17.89 мг 1300 мг 1.4% 0.9% 7267 г
Сера, S 201.05 мг 1000 мг 20.1% 12.7% 497 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 8.4% 745 г
Хлор, Cl 18.71 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.8 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 21.44 мкг ~
Железо, Fe 5.847 мг 18 мг 32.5% 20.5% 308 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Кобальт, Co 8.419 мкг 10 мкг 84.2% 53.1% 119 г
Литий, Li 1.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2153 г
Медь, Cu 123.28 мкг 1000 мкг 12.3% 7.8% 811 г
Молибден, Mo 6.854 мкг 70 мкг 9.8% 6.2% 1021 г
Никель, Ni 1.711 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 24.164 мкг 55 мкг 43.9% 27.7% 228 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 16.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24752 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 5.7% 1104 г
Цинк, Zn 3.5224 мг 12 мг 29.4% 18.5% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.915 г ~
Сахароза 2.565 г ~
Фруктоза 0.553 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 1.576 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 1.135 г ~
Лейцин 2.082 г ~
Лизин 1.269 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.731 г ~
Треонин 0.879 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.96 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.623 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 1.771 г ~
Аспарагиновая кислота 2.352 г ~
Гидроксипролин 0.488 г ~
Глицин 2.343 г ~
Глутаминовая кислота 4.322 г ~
Пролин 1.445 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.632 г min 16.8 г 21.6% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6%
18:2 Линолевая 0.335 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%

Энергетическая ценность Куриные желудки с луком и морковью составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 143 гр (226.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Куриные желудки с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,4 %, бэта-каротином - 51 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 11,6 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 13,4 %, железом - 32,5 %, кобальтом - 84,2 %, медью - 12,3 %, селеном - 43,9 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Куриные желудки с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с луком и морковью, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты