Рецепт Картофель отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель отварной

Картофель 512 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.7 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2285 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.4% 4000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.9% 14000 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 9.6% 1404 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.8% 1538 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.7% 2859 г
Зола 1.053 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 31034 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 10.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 5% 2687 г
Витамин В4, холин 10.53 мг 500 мг 2.1% 2.8% 4748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 7.7% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 19.5% 697 г
Витамин В9, фолаты 7.656 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5225 г
Витамин C, аскорбиновая 19.14 мг 90 мг 21.3% 28.9% 470 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.7226 мг 20 мг 8.6% 11.7% 1161 г
Ниацин 1.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 543.58 мг 2500 мг 21.7% 29.4% 460 г
Кальций, Ca 12.09 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8271 г
Кремний, Si 47.85 мг 30 мг 159.5% 216.4% 63 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 7.6% 1772 г
Натрий, Na 5.29 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 24575 г
Сера, S 31.19 мг 1000 мг 3.1% 4.2% 3206 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 9.4% 1441 г
Хлор, Cl 56.29 мг 2300 мг 2.4% 3.3% 4086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 823 мкг ~
Бор, B 110.1 мкг ~
Ванадий, V 142.59 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 6.5% 2088 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 4.3% 3132 г
Кобальт, Co 4.785 мкг 10 мкг 47.9% 65% 209 г
Литий, Li 73.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 11.1% 1222 г
Медь, Cu 134.32 мкг 1000 мкг 13.4% 18.2% 744 г
Молибден, Mo 8.553 мкг 70 мкг 12.2% 16.6% 818 г
Никель, Ni 4.785 мкг ~
Рубидий, Rb 478.5 мкг ~
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21484 г
Стронций, Sr 8.88 мкг ~
Фтор, F 84.79 мкг 4000 мкг 2.1% 2.8% 4718 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 25.9% 522 г
Цинк, Zn 0.3445 мг 12 мг 2.9% 3.9% 3483 г
Цирконий, Zr 2.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.574 г ~
Сахароза 0.574 г ~
Фруктоза 0.096 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.689 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 1.122 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.159 г min 16.8 г 0.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.078 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.9%
18:2 Линолевая 0.077 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Картофель отварной составляет 73,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.7 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ

Картофель отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 21,3 %, калием - 21,7 %, кремнием - 159,5 %, кобальтом - 47,9 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Картофель отварной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель отварной, калорийность 73,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы