Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 150 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 686.3 кКал 1684 кКал 40.8% 5.9% 245 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.7% 2111 г
Жиры 74.6 г 56 г 133.2% 19.4% 75 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 21.3 г 2273 г 0.9% 0.1% 10671 г
Зола 0.286 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 1.2% 1211 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 1% 1429 г
Витамин В4, холин 71.93 мг 500 мг 14.4% 2.1% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 1.1% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 0.7% 2013 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 0.9% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.814 мг 15 мг 58.8% 8.6% 170 г
Витамин Н, биотин 5.771 мкг 50 мкг 11.5% 1.7% 866 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 5.2% 278 г
Витамин РР, НЭ 1.0286 мг 20 мг 5.1% 0.7% 1944 г
Ниацин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.71 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6141 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6086 г
Магний, Mg 3.43 мг 400 мг 0.9% 0.1% 11662 г
Натрий, Na 39.71 мг 1300 мг 3.1% 0.5% 3274 г
Сера, S 50.29 мг 1000 мг 5% 0.7% 1988 г
Фосфор, P 56.3 мг 800 мг 7% 1% 1421 г
Хлор, Cl 44.57 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5160 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 0.8% 1800 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2627 г
Кобальт, Co 2.857 мкг 10 мкг 28.6% 4.2% 350 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 23.71 мкг 1000 мкг 2.4% 0.3% 4218 г
Молибден, Mo 1.714 мкг 70 мкг 2.4% 0.3% 4084 г
Селен, Se 8.771 мкг 55 мкг 15.9% 2.3% 627 г
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25461 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.3% 4386 г
Цинк, Zn 0.3171 мг 12 мг 2.6% 0.4% 3784 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.351 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.506 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 71.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.616 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 49.206 г min 16.8 г 292.9% 42.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 47.526 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.369 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.789 г от 11.2 до 20.6 г 87.4% 12.7%
18:2 Линолевая 8.886 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 9.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.6%

Энергетическая ценность Майонез составляет 686,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 686.3 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 74.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином E - 58,8 %, витамином H - 11,5 %, витамином K - 35,9 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 686,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты