Рецепт Гречка с фаршем, грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем, грибами и овощами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Перец сладкий красный (Тушение) 120 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 120 г
Фарш из баранины 476 г
Подосиновик (Тушение) 320 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем, грибами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.3% 835 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.4% 589 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.9% 2147 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 10.7% 571 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 0.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 2.5% 2426 г
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 2.7% 2252 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 6.5% 933 г
Витамин В4, холин 35.22 мг 500 мг 7% 4.3% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 4% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 9.671 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4136 г
Витамин В12, кобаламин 0.87 мкг 3 мкг 29% 17.7% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 10.33 мг 90 мг 11.5% 7% 871 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин Н, биотин 1.584 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3157 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.1849 мг 20 мг 25.9% 15.8% 386 г
Ниацин 2.971 мг ~
Бетаин 3.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.26 мг 2500 мг 10.6% 6.5% 946 г
Кальций, Ca 13.09 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7639 г
Кремний, Si 15.131 мг 30 мг 50.4% 30.8% 198 г
Магний, Mg 43.9 мг 400 мг 11% 6.7% 911 г
Натрий, Na 25.57 мг 1300 мг 2% 1.2% 5084 г
Сера, S 80.58 мг 1000 мг 8.1% 5% 1241 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 9.8% 625 г
Хлор, Cl 13.05 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.9 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 26.4 мкг ~
Железо, Fe 1.814 мг 18 мг 10.1% 6.2% 992 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 8.6% 711 г
Литий, Li 10.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.2832 мг 2 мг 14.2% 8.7% 706 г
Медь, Cu 159.32 мкг 1000 мкг 15.9% 9.7% 628 г
Молибден, Mo 6.612 мкг 70 мкг 9.4% 5.7% 1059 г
Никель, Ni 3.211 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 7.959 мкг 55 мкг 14.5% 8.9% 691 г
Стронций, Sr 47.14 мкг ~
Титан, Ti 5.12 мкг ~
Фтор, F 22.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3067 г
Цинк, Zn 1.6904 мг 12 мг 14.1% 8.6% 710 г
Цирконий, Zr 5.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.603 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.027 г ~
Сахароза 0.433 г ~
Фруктоза 0.282 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.469 г ~
Аспарагиновая кислота 0.725 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.354 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.801 г min 16.8 г 22.6% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.261 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 5%
18:2 Линолевая 0.678 г ~
18:3 Линоленовая 0.227 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%

Энергетическая ценность Гречка с фаршем, грибами и овощами составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Гречка с фаршем, грибами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 25,9 %, кремнием - 50,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 14,2 %, медью - 15,9 %, селеном - 14,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Гречка с фаршем, грибами и овощами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, грибами и овощами, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, грибами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги