Рецепт Фарш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с овощами

Подсолнечное масло 62 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 36 г
Гриб зонтик 99 г
Шпинат (Жарка) 18 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 356 г
Куркума, молотая 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.4 кКал 1684 кКал 19.7% 5.9% 507 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 11% 274 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 12.4% 242 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.2% 12882 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.6% 5062 г
Зола 2.141 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 1.7% 1744 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.317 мг 5 мг 6.3% 1.9% 1577 г
бета Криптоксантин 16.113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.91 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 5% 600 г
Витамин В4, холин 93.15 мг 500 мг 18.6% 5.6% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.147 мг 5 мг 22.9% 6.9% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 6.8% 442 г
Витамин В9, фолаты 13.044 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3067 г
Витамин В12, кобаламин 2.579 мкг 3 мкг 86% 25.9% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 3.3% 918 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.418 мг 15 мг 49.5% 14.9% 202 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.403 мкг 50 мкг 4.8% 1.4% 2081 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 5.9% 511 г
Витамин РР, НЭ 7.7366 мг 20 мг 38.7% 11.6% 259 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 7.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 564.45 мг 2500 мг 22.6% 6.8% 443 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5531 г
Кремний, Si 1.188 мг 30 мг 4% 1.2% 2525 г
Магний, Mg 33.72 мг 400 мг 8.4% 2.5% 1186 г
Натрий, Na 379.89 мг 1300 мг 29.2% 8.8% 342 г
Сера, S 272.11 мг 1000 мг 27.2% 8.2% 367 г
Фосфор, P 271.5 мг 800 мг 33.9% 10.2% 295 г
Хлор, Cl 463.14 мг 2300 мг 20.1% 6% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 4.098 мг 18 мг 22.8% 6.9% 439 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Кобальт, Co 0.398 мкг 10 мкг 4% 1.2% 2513 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2123 мг 2 мг 10.6% 3.2% 942 г
Медь, Cu 200 мкг 1000 мкг 20% 6% 500 г
Молибден, Mo 0.971 мкг 70 мкг 1.4% 0.4% 7209 г
Никель, Ni 0.032 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 22.304 мкг 55 мкг 40.6% 12.2% 247 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 1.37 мкг 4000 мкг 291971 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Цинк, Zn 6.7125 мг 12 мг 55.9% 16.8% 179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Сахароза 0.018 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.752 г ~
Валин 1.326 г ~
Гистидин* 0.872 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 2.099 г ~
Лизин 2.226 г ~
Метионин 0.691 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 1.043 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.684 г ~
Аспарагиновая кислота 2.433 г ~
Глицин 1.824 г ~
Глутаминовая кислота 4.034 г ~
Пролин 1.372 г ~
Серин 1.077 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
бета Ситостерол 31.959 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.149 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 1.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.579 г min 16.8 г 39.2% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.103 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
18:1 транс 0.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.787 г от 11.2 до 20.6 г 96.3% 29%
18:2 Линолевая 9.757 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.1%

Энергетическая ценность Фарш с овощами составляет 332,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.4 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ОВОЩАМИ

Фарш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 86 %, витамином E - 49,5 %, витамином K - 19,6 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 22,6 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 20,1 %, железом - 22,8 %, медью - 20 %, селеном - 40,6 %, цинком - 55,9 %

Чем полезен Фарш с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с овощами, калорийность 332,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы