Рецепт Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%

Печень говяжья, тушеная 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Петрушка свежая 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Помидоры (томаты), тушеные 100 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 16.8% 342 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.7% 1000 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.6% 3654 г
Зола 2.253 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6948.6 мкг 900 мкг 772.1% 443.5% 13 г
Ретинол 6.928 мг ~
альфа Каротин 8.097 мкг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 1.9% 3012 г
бета Криптоксантин 8.125 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.999 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.1% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 2.54 мг 1.8 мг 141.1% 81% 71 г
Витамин В4, холин 319.41 мг 500 мг 63.9% 36.7% 157 г
Витамин В5, пантотеновая 5.297 мг 5 мг 105.9% 60.8% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.767 мг 2 мг 38.4% 22.1% 261 г
Витамин В9, фолаты 188.984 мкг 400 мкг 47.2% 27.1% 212 г
Витамин В12, кобаламин 51.845 мкг 3 мкг 1728.2% 992.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2278 г
Витамин D, кальциферол 0.888 мкг 10 мкг 8.9% 5.1% 1126 г
Витамин D3, холекальциферол 0.88 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3240 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 7.1% 805 г
Витамин РР, НЭ 13.1515 мг 20 мг 65.8% 37.8% 152 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 4.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.97 мг 2500 мг 12.3% 7.1% 812 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3589 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 0.5% 13216 г
Магний, Mg 19.83 мг 400 мг 5% 2.9% 2017 г
Натрий, Na 382.11 мг 1300 мг 29.4% 16.9% 340 г
Сера, S 222.65 мг 1000 мг 22.3% 12.8% 449 г
Фосфор, P 382.9 мг 800 мг 47.9% 27.5% 209 г
Хлор, Cl 453.04 мг 2300 мг 19.7% 11.3% 508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.3 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 2.82 мкг ~
Железо, Fe 4.99 мг 18 мг 27.7% 15.9% 361 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10714 г
Кобальт, Co 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.6% 3731 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.3238 мг 2 мг 16.2% 9.3% 618 г
Медь, Cu 10497.42 мкг 1000 мкг 1049.7% 602.9% 10 г
Молибден, Mo 1.949 мкг 70 мкг 2.8% 1.6% 3592 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 26.938 мкг 55 мкг 49% 28.1% 204 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 5.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77821 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Цинк, Zn 3.9855 мг 12 мг 33.2% 19.1% 301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 1.299 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.997 г ~
Лейцин 1.969 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.559 г ~
Треонин 0.896 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 1.992 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 1.199 г ~
Глутаминовая кислота 2.73 г ~
Пролин 0.998 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.832 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.23 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.268 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.493 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.349 г min 16.8 г 8% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.824 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.948 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.9%
18:2 Линолевая 0.063 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.483 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.291 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11%

Энергетическая ценность Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20% составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С МОЛОКОМ И СМЕТ.20%

Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20% богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 772,1 %, витамином B2 - 141,1 %, холином - 63,9 %, витамином B5 - 105,9 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином B9 - 47,2 %, витамином B12 - 1728,2 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 65,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 47,9 %, хлором - 19,7 %, железом - 27,7 %, марганцем - 16,2 %, медью - 1049,7 %, селеном - 49 %, цинком - 33,2 %

Чем полезен Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень тушеная с молоком и смет.20%, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги