Рецепт Котлеты телячьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты телячьи

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 820 г
Картофель 220 г
Яйцо куриное 1 С1
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты телячьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 14.6% 458 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.7% 767 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5960 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Витамин В4, холин 65.05 мг 500 мг 13% 8.7% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 7.9% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 11.8% 570 г
Витамин В9, фолаты 5.525 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7240 г
Витамин В12, кобаламин 1.657 мкг 3 мкг 55.2% 37% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 2.9% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.501 мг 15 мг 10% 6.7% 999 г
Витамин Н, биотин 0.918 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5447 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5205 мг 20 мг 22.6% 15.1% 442 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 5.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.82 мг 2500 мг 14.8% 9.9% 676 г
Кальций, Ca 10.97 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9116 г
Кремний, Si 9.786 мг 30 мг 32.6% 21.8% 307 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1897 г
Натрий, Na 55.09 мг 1300 мг 4.2% 2.8% 2360 г
Сера, S 170.29 мг 1000 мг 17% 11.4% 587 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 13.8% 487 г
Хлор, Cl 18.29 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.3 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 29.16 мкг ~
Железо, Fe 2.024 мг 18 мг 11.2% 7.5% 889 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 9.5% 703 г
Литий, Li 15.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4773 г
Медь, Cu 88 мкг 1000 мкг 8.8% 5.9% 1136 г
Молибден, Mo 1.833 мкг 70 мкг 2.6% 1.7% 3819 г
Никель, Ni 0.979 мкг ~
Рубидий, Rb 97.9 мкг ~
Селен, Se 14.112 мкг 55 мкг 25.7% 17.2% 390 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Фтор, F 8.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2336 г
Цинк, Zn 3.8332 мг 12 мг 31.9% 21.4% 313 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.529 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.361 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.512 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 2.474 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.226 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.16 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.16 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.16 г ~

Энергетическая ценность Котлеты телячьи составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ

Котлеты телячьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 14,8 %, кремнием - 32,6 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 14,2 %, селеном - 25,7 %, цинком - 31,9 %

Чем полезен Котлеты телячьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты телячьи, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты телячьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы