Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Шампиньоны 100 г
Перец сладкий красный 20 г
Яйца 120 г
Лук репчатый 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2372 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 11.1% 1267 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.4% 1143 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.3% 43800 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7% 2000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5.4% 2643 г
Зола 1.125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.6 мкг 900 мкг 7.1% 10% 1415 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.8% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 17.5% 807 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 3% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 22.1% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 5.1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 13.339 мкг 400 мкг 3.3% 4.6% 2999 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 10.7% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 19.61 мг 90 мг 21.8% 30.7% 459 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 2.5% 5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 1.4% 9934 г
Витамин Н, биотин 5.829 мкг 50 мкг 11.7% 16.5% 858 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.8% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.1257 мг 20 мг 15.6% 22% 640 г
Ниацин 1.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.63 мг 2500 мг 8.4% 11.8% 1187 г
Кальций, Ca 171.92 мг 1000 мг 17.2% 24.2% 582 г
Кремний, Si 2.593 мг 30 мг 8.6% 12.1% 1157 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 5.4% 2646 г
Натрий, Na 188.68 мг 1300 мг 14.5% 20.4% 689 г
Сера, S 54.82 мг 1000 мг 5.5% 7.7% 1824 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 25.1% 561 г
Хлор, Cl 297.64 мг 2300 мг 12.9% 18.2% 773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.8 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 0.275 мг 18 мг 1.5% 2.1% 6545 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 5.9% 2358 г
Кобальт, Co 5.373 мкг 10 мкг 53.7% 75.6% 186 г
Литий, Li 6.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 5.6% 2506 г
Медь, Cu 192.97 мкг 1000 мкг 19.3% 27.2% 518 г
Молибден, Mo 1.356 мкг 70 мкг 1.9% 2.7% 5162 г
Никель, Ni 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 11.286 мкг 55 мкг 20.5% 28.9% 487 г
Стронций, Sr 5.69 мкг ~
Титан, Ti 19.49 мкг ~
Фтор, F 5.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69565 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 13.7% 1031 г
Цинк, Zn 0.9866 мг 12 мг 8.2% 11.5% 1216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.164 г ~
Сахароза 0.158 г ~
Фруктоза 0.183 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.751 г ~
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.469 г ~
Заменимые аминокислоты 2.587 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.183 г ~
12:0 Лауриновая 0.217 г ~
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г min 16.8 г 6.7% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.894 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.5%
18:2 Линолевая 0.283 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%

Энергетическая ценность Яйца составляет 71 кКал.

  • Порция = 295 гр (209.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином C - 21,8 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 15,6 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 53,7 %, медью - 19,3 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 71 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты