Рецепт Филе рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе рыбы

Минтай (Тушение) 500 г
Сметана 10% жирности 100 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 18.5% 628 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.9% 1697 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.2% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2827 г
Зола 1.354 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 10% 1164 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.309 мг 5 мг 6.2% 7.2% 1618 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.7% 1731 г
Витамин В4, холин 49.33 мг 500 мг 9.9% 11.5% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 4.9% 2410 г
Витамин В9, фолаты 5.834 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6856 г
Витамин В12, кобаламин 1.184 мкг 3 мкг 39.5% 45.9% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 8.98 мг 90 мг 10% 11.6% 1002 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 2.1% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4545 г
Витамин Н, биотин 0.594 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8418 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.3844 мг 20 мг 16.9% 19.7% 591 г
Ниацин 0.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.09 мг 2500 мг 14.2% 16.5% 702 г
Кальций, Ca 90.91 мг 1000 мг 9.1% 10.6% 1100 г
Кремний, Si 1.381 мг 30 мг 4.6% 5.3% 2172 г
Магний, Mg 42.59 мг 400 мг 10.6% 12.3% 939 г
Натрий, Na 70.37 мг 1300 мг 5.4% 6.3% 1847 г
Сера, S 129.55 мг 1000 мг 13% 15.1% 772 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 30.2% 385 г
Хлор, Cl 175.76 мг 2300 мг 7.6% 8.8% 1309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 5% 2341 г
Йод, I 48.74 мкг 150 мкг 32.5% 37.8% 308 г
Кобальт, Co 11.272 мкг 10 мкг 112.7% 131% 89 г
Литий, Li 6.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.1707 мг 2 мг 8.5% 9.9% 1172 г
Медь, Cu 123.09 мкг 1000 мкг 12.3% 14.3% 812 г
Молибден, Mo 5.217 мкг 70 мкг 7.5% 8.7% 1342 г
Никель, Ni 7.767 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 9.082 мкг 55 мкг 16.5% 19.2% 606 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Фтор, F 459.31 мкг 4000 мкг 11.5% 13.4% 871 г
Хром, Cr 38.28 мкг 50 мкг 76.6% 89.1% 131 г
Цинк, Zn 1.0313 мг 12 мг 8.6% 10% 1164 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.004 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.564 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.118 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.7%
18:2 Линолевая 0.036 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.128 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.135 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%

Энергетическая ценность Филе рыбы составляет 86 кКал.

  • Порция = 200 гр (172 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ РЫБЫ

Филе рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,5 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 14,2 %, фосфором - 26 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 112,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 16,5 %, фтором - 11,5 %, хромом - 76,6 %

Чем полезен Филе рыбы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе рыбы, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы