Рецепт Салат из баклажан со сметаной и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан со сметаной и зеленью

Баклажаны в духовке 700 г
Сметана 10% жирности 100 г
Чеснок 2 г
Укроп 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан со сметаной и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.7% 4000 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.5% 800 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.7% 3982 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 16.2% 667 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4% 2732 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 3.7% 2980 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.7% 2903 г
Витамин В4, холин 13.01 мг 500 мг 2.6% 2.8% 3843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 6.1% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.7% 1418 г
Витамин В9, фолаты 12.352 мкг 400 мкг 3.1% 3.3% 3238 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.7% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 5.6% 1907 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.687 мг 15 мг 17.9% 19.3% 558 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9434 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 7.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.8966 мг 20 мг 4.5% 4.9% 2231 г
Ниацин 0.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.88 мг 2500 мг 10.6% 11.4% 940 г
Кальций, Ca 35.7 мг 1000 мг 3.6% 3.9% 2801 г
Кремний, Si 29.239 мг 30 мг 97.5% 105.2% 103 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2835 г
Натрий, Na 35.55 мг 1300 мг 2.7% 2.9% 3657 г
Сера, S 20.48 мг 1000 мг 2% 2.2% 4883 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 6.4% 1706 г
Хлор, Cl 59.78 мг 2300 мг 2.6% 2.8% 3847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 835.1 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 3.9% 2752 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5338 г
Кобальт, Co 1.245 мкг 10 мкг 12.5% 13.5% 803 г
Литий, Li 68.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.239 мг 2 мг 12% 12.9% 837 г
Медь, Cu 149.31 мкг 1000 мкг 14.9% 16.1% 670 г
Молибден, Mo 11.076 мкг 70 мкг 15.8% 17% 632 г
Никель, Ni 0.579 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 34.5 мкг ~
Селен, Se 0.446 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12332 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Фтор, F 17.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22676 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3425 г
Цинк, Zn 0.3646 мг 12 мг 3% 3.2% 3291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.877 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 78%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.69 г min 16.8 г 10.1% 10.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.694 г от 11.2 до 20.6 г 33% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.346 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан со сметаной и зеленью составляет 92,7 кКал.

  • Порция = 212 гр (196.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.7 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН СО СМЕТАНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Салат из баклажан со сметаной и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,9 %, кремнием - 97,5 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 12 %, медью - 14,9 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Салат из баклажан со сметаной и зеленью

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан со сметаной и зеленью, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан со сметаной и зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги