Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Подсолнечник, семечки 300 г
Базилик, сушеный 100 г
Чеснок 30 г
Оливковое масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 562 кКал 1684 кКал 33.4% 5.9% 300 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 3.8% 463 г
Жиры 49.6 г 56 г 88.6% 15.8% 113 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 0.8% 2305 г
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 8.9% 200 г
Вода 9.9 г 2273 г 0.4% 0.1% 22960 г
Зола 4.528 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.2% 9184 г
альфа Каротин 21.321 мкг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.3% 5618 г
бета Криптоксантин 4.528 мкг ~
Ликопин 74.151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 216.981 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.061 мг 1.5 мг 70.7% 12.6% 141 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 3.3% 541 г
Витамин В4, холин 42.92 мг 500 мг 8.6% 1.5% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 3% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 1.048 мг 2 мг 52.4% 9.3% 191 г
Витамин В9, фолаты 187.151 мкг 400 мкг 46.8% 8.3% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.3% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.979 мг 15 мг 146.5% 26.1% 68 г
гамма Токоферол 0.145 мг ~
Витамин Н, биотин 4.415 мкг 50 мкг 8.8% 1.6% 1133 г
Витамин К, филлохинон 334.9 мкг 120 мкг 279.1% 49.7% 36 г
Витамин РР, НЭ 9.9698 мг 20 мг 49.8% 8.9% 201 г
Ниацин 5.785 мг ~
Бетаин 3.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 877.36 мг 2500 мг 35.1% 6.2% 285 г
Кальций, Ca 640.75 мг 1000 мг 64.1% 11.4% 156 г
Кремний, Si 4.673 мг 30 мг 15.6% 2.8% 642 г
Магний, Mg 315.28 мг 400 мг 78.8% 14% 127 г
Натрий, Na 106.25 мг 1300 мг 8.2% 1.5% 1224 г
Сера, S 164.58 мг 1000 мг 16.5% 2.9% 608 г
Фосфор, P 357.7 мг 800 мг 44.7% 8% 224 г
Хлор, Cl 28.3 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.3 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 47.83 мкг ~
Железо, Fe 20.557 мг 18 мг 114.2% 20.3% 88 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3440 г
Кобальт, Co 3.509 мкг 10 мкг 35.1% 6.2% 285 г
Литий, Li 4.189 мкг ~
Марганец, Mn 2.9987 мг 2 мг 149.9% 26.7% 67 г
Медь, Cu 1422.45 мкг 1000 мкг 142.2% 25.3% 70 г
Молибден, Mo 12.475 мкг 70 мкг 17.8% 3.2% 561 г
Никель, Ni 82.472 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 31.37 мкг 55 мкг 57% 10.1% 175 г
Стронций, Sr 15.4 мкг ~
Титан, Ti 15.79 мкг ~
Фтор, F 51.96 мкг 4000 мкг 1.3% 0.2% 7698 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 1.1% 1667 г
Цинк, Zn 4.2278 мг 12 мг 35.2% 6.3% 284 г
Цирконий, Zr 92.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.036 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.142 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.142 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.667 г ~
Аргинин* 1.242 г ~
Валин 0.88 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 0.619 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 7.427 г ~
Аланин 0.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 1.177 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 20 мг ~
бета Ситостерол 103.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.441 г ~
18:0 Стеариновая 1.863 г ~
20:0 Арахиновая 0.16 г ~
22:0 Бегеновая 0.17 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.932 г min 16.8 г 118.6% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 19.522 г ~
18:1 цис 0.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 20.641 г от 11.2 до 20.6 г 100.2% 17.8%
18:2 Линолевая 20.302 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 20.3 г от 4.7 до 16.8 г 120.8% 21.5%

Энергетическая ценность Песто составляет 562 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 562 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 49.6 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 10 г -%
Вода 9.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 70,7 %, витамином B2 - 18,5 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 52,4 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином E - 146,5 %, витамином K - 279,1 %, витамином PP - 49,8 %, калием - 35,1 %, кальцием - 64,1 %, кремнием - 15,6 %, магнием - 78,8 %, фосфором - 44,7 %, железом - 114,2 %, кобальтом - 35,1 %, марганцем - 149,9 %, медью - 142,2 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 57 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Песто

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 562 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы