Рецепт Камбала запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала запеченая

Камбала дальневосточная (Запекание) 779 г
Оливковое масло 5 г
Мука полбяная цельнозерновая 20 г
Соль морская натуральная садочная Setra 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 20.1% 415 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.3% 1333 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.7% 3109 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.5% 5590 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 8.6% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.3% 1132 г
Витамин В4, холин 71.53 мг 500 мг 14.3% 11.9% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 3.8% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 6.177 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6476 г
Витамин В12, кобаламин 1.365 мкг 3 мкг 45.5% 37.9% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин D, кальциферол 3.081 мкг 10 мкг 30.8% 25.7% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.222 мг 15 мг 8.1% 6.8% 1227 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.5342 мг 20 мг 27.7% 23.1% 361 г
Ниацин 2.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.55 мг 2500 мг 14.6% 12.2% 686 г
Кальций, Ca 55.31 мг 1000 мг 5.5% 4.6% 1808 г
Магний, Mg 46.07 мг 400 мг 11.5% 9.6% 868 г
Натрий, Na 377.79 мг 1300 мг 29.1% 24.3% 344 г
Сера, S 217.57 мг 1000 мг 21.8% 18.2% 460 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 22.9% 364 г
Хлор, Cl 640.76 мг 2300 мг 27.9% 23.3% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 4.4% 1885 г
Йод, I 27.4 мкг 150 мкг 18.3% 15.3% 547 г
Кобальт, Co 22.623 мкг 10 мкг 226.2% 188.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 6.3% 1308 г
Медь, Cu 145.86 мкг 1000 мкг 14.6% 12.2% 686 г
Молибден, Mo 5.374 мкг 70 мкг 7.7% 6.4% 1303 г
Никель, Ni 6.751 мкг ~
Селен, Se 23.729 мкг 55 мкг 43.1% 35.9% 232 г
Фтор, F 483.85 мкг 4000 мкг 12.1% 10.1% 827 г
Хром, Cr 61.89 мкг 50 мкг 123.8% 103.3% 81 г
Цинк, Zn 0.5262 мг 12 мг 4.4% 3.7% 2281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.027 г ~
Мальтоза 0.163 г ~
Сахароза 0.019 г ~
Фруктоза 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.8%
18:2 Линолевая 0.133 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Камбала запеченая составляет 119,9 кКал.

  • Порция = 158 гр (189.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА ЗАПЕЧЕНАЯ

Камбала запеченая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином D - 30,8 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 14,6 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 27,9 %, йодом - 18,3 %, кобальтом - 226,2 %, медью - 14,6 %, селеном - 43,1 %, фтором - 12,1 %, хромом - 123,8 %

Чем полезен Камбала запеченая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала запеченая, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты