Рецепт Минтай в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в фольге

Минтай (Варка без слива) 678 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1998 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 29.1% 409 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.4% 5091 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2838 г
Зола 1.683 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.6% 2118 г
Витамин В4, холин 83.62 мг 500 мг 16.7% 19.8% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 7.2% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 6.304 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6345 г
Витамин В12, кобаламин 2.097 мкг 3 мкг 69.9% 82.9% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.4% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 3.1% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 3.1% 3886 г
Витамин РР, НЭ 5.1127 мг 20 мг 25.6% 30.4% 391 г
Ниацин 1.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.27 мг 2500 мг 11.9% 14.1% 841 г
Кальций, Ca 40.03 мг 1000 мг 4% 4.7% 2498 г
Магний, Mg 45.49 мг 400 мг 11.4% 13.5% 879 г
Натрий, Na 387.85 мг 1300 мг 29.8% 35.3% 335 г
Сера, S 220.42 мг 1000 мг 22% 26.1% 454 г
Фосфор, P 216.8 мг 800 мг 27.1% 32.1% 369 г
Хлор, Cl 778.6 мг 2300 мг 33.9% 40.2% 295 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 4.9% 2439 г
Йод, I 192.98 мкг 150 мкг 128.7% 152.7% 78 г
Кобальт, Co 19.44 мкг 10 мкг 194.4% 230.6% 51 г
Марганец, Mn 0.1439 мг 2 мг 7.2% 8.5% 1390 г
Медь, Cu 169.82 мкг 1000 мкг 17% 20.2% 589 г
Молибден, Mo 6.19 мкг 70 мкг 8.8% 10.4% 1131 г
Никель, Ni 9.006 мкг ~
Селен, Se 20.457 мкг 55 мкг 37.2% 44.1% 269 г
Фтор, F 900.59 мкг 4000 мкг 22.5% 26.7% 444 г
Хром, Cr 70.76 мкг 50 мкг 141.5% 167.9% 71 г
Цинк, Zn 1.4466 мг 12 мг 12.1% 14.4% 830 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.287 г ~
Валин 1.158 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 1.415 г ~
Лейцин 1.672 г ~
Лизин 2.316 г ~
Метионин 0.772 г ~
Метионин + Цистеин 0.965 г ~
Треонин 1.158 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 1.672 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 5.1%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.232 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.244 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%

Энергетическая ценность Минтай в фольге составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ФОЛЬГЕ

Минтай в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B12 - 69,9 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 11,9 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 33,9 %, йодом - 128,7 %, кобальтом - 194,4 %, медью - 17 %, селеном - 37,2 %, фтором - 22,5 %, хромом - 141,5 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Минтай в фольге

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в фольге, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги