Рецепт Кальмар с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с овощами

Кальмар (Жарка) 200 г
Чеснок, зелень (Жарка) 60 г
Соевый соус 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 кКал 1684 кКал 13% 6% 771 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 10.6% 432 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.3% 373 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3408 г
Зола 4.82 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 690.5 мкг 900 мкг 76.7% 35.1% 130 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.665 мг 5 мг 13.3% 6.1% 752 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.1% 2195 г
Витамин В4, холин 61.83 мг 500 мг 12.4% 5.7% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 4.2% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 8.7% 526 г
Витамин В9, фолаты 7.29 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5487 г
Витамин В12, кобаламин 1.127 мкг 3 мкг 37.6% 17.2% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.055 мг 15 мг 13.7% 6.3% 730 г
Витамин К, филлохинон 57.9 мкг 120 мкг 48.3% 22.1% 207 г
Витамин РР, НЭ 5.4247 мг 20 мг 27.1% 12.4% 369 г
Ниацин 1.686 мг ~
Бетаин 0.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.95 мг 2500 мг 9% 4.1% 1111 г
Кальций, Ca 44.95 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2225 г
Кремний, Si 3.343 мг 30 мг 11.1% 5.1% 897 г
Магний, Mg 64.33 мг 400 мг 16.1% 7.4% 622 г
Натрий, Na 194.68 мг 1300 мг 15% 6.9% 668 г
Сера, S 178.06 мг 1000 мг 17.8% 8.2% 562 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 11.4% 404 г
Хлор, Cl 38.03 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 6048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.7 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 7.77 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 2.9% 1563 г
Йод, I 149.62 мкг 150 мкг 99.7% 45.7% 100 г
Кобальт, Co 64.968 мкг 10 мкг 649.7% 297.5% 15 г
Литий, Li 2.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.5533 мг 2 мг 27.7% 12.7% 361 г
Медь, Cu 1267.92 мкг 1000 мкг 126.8% 58.1% 79 г
Молибден, Mo 27.512 мкг 70 мкг 39.3% 18% 254 г
Никель, Ni 8.338 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 38.957 мкг 55 мкг 70.8% 32.4% 141 г
Стронций, Sr 15.69 мкг ~
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49261 г
Хром, Cr 13.35 мкг 50 мкг 26.7% 12.2% 375 г
Цинк, Zn 1.8998 мг 12 мг 15.8% 7.2% 632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.498 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 1.845 г ~
Лизин 1.821 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.132 г ~
Аспарагиновая кислота 1.925 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 2.977 г ~
Пролин 1.157 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.573 г ~
10:0 Каприновая 0.585 г ~
12:0 Лауриновая 3.366 г ~
14:0 Миристиновая 1.783 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.825 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.637 г min 16.8 г 15.7% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.233 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.1%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 35.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.514 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%

Энергетическая ценность Кальмар с овощами составляет 218,4 кКал.

  • Порция = 210 гр (458.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР С ОВОЩАМИ

Кальмар с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,7 %, бэта-каротином - 13,3 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 48,3 %, витамином PP - 27,1 %, кремнием - 11,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 99,7 %, кобальтом - 649,7 %, марганцем - 27,7 %, медью - 126,8 %, молибденом - 39,3 %, селеном - 70,8 %, хромом - 26,7 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Кальмар с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар с овощами, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты